<p class="ql-block">茶文化是什么？与我们的生活有何关联？今天2021年8月1日我们特邀请了中国医学生物技术协会外用制剂产业联盟理事、中国口腔材料与器械标准委员会委员、上海市老科协及静安区老科协科普讲师团优秀讲师、医学专业高级工程师朱正林老师，走进长宁文化艺术中心为长宁区老年朋友作《茶文化与健康》的科普讲座，让喜爱喝茶的老年朋友真正了解茶文化。👏👏👏👏👏👏</p> <p class="ql-block">早上因受台风残余的影响天下起了阵雨，但丝毫没有影响老年朋友对茶文化研究与兴趣，早早来到会场期待着朱老师的到来👏👏👏👏👏👏</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">开课前朱老师说：今天正逢八一建军节，首先向在座的中国军人致敬！没有你们艰辛的付出就没有我们今天的幸福生活，祝大家节日快乐！</p> <p class="ql-block">今天朱正林老师讲课的主题是《茶文化与健康》</p> <p class="ql-block">中国人的祖先饮茶经历四个过程：</p><p class="ql-block">第一、先吃药用。</p><p class="ql-block">第二、熟吃当菜。</p><p class="ql-block">第三、烹煮饮用。</p><p class="ql-block">第四、冲泡品饮。</p> <p class="ql-block">老年朋友们都全神贯注听朱老师讲课，并认真做笔记。</p> <p class="ql-block">在讲到普洱茶时，朱老师拿出自己带来的普洱茶给大家看，特别提醒老年朋友，1973年前普洱茶是没有生茶的，在购买时千万别上当。</p> <p class="ql-block">朱老师告诉大家，茶叶中含氟量较高，隔夜的茶水可以用来漱口，对预防龋齿，保护牙齿有很好的帮助，日本小孩蛀牙少这与他们平时用茶水漱口、洗牙分不开的。</p> <p class="ql-block">茶叶入菜营养翻倍：</p><p class="ql-block">1、祛除异味改善代谢</p><p class="ql-block">茶叶中的儿茶素可以抑制腥味，类黄酮则可以去除各种异味，其中的磷脂、氨基酸可起到调节脂肪代谢的作用。因此，在菜肴中加入茶叶可以去腥去油腻。</p><p class="ql-block">2、增色增香</p><p class="ql-block">茶叶本身也有一定的味道，可以为食物增加香气，如，我们常吃的茶叶蛋就是利用茶叶来提味的最朴素“茶膳”。名菜“龙井虾仁”，也是汲取茶叶的清香和利用其碧绿的颜色为整道菜增色。</p> <p class="ql-block">在热烈的掌声中朱正林老师结束了二个小时的茶文化讲座，朱老师深入浅出地对《茶文化与健康》从茶的起源、影响、分类到饮茶方法的演变，以及世界各国包括日本茶文化、亚洲、欧美等国的茶文化延伸至茶文化对现代社会的影响等作了详细的描述，激发了爱茶、喝茶的老年朋友对茶文化的浓厚兴趣，也增长了对茶文化的新知识。</p><p class="ql-block">受南京疫情的反弹的影响，来参加听讲座的老年朋友自觉做好疫情防护工作，在听课中全程坚持佩戴口罩，人员之间保持一定距离。</p> <p class="ql-block">朱老师讲课结束后，好些老年朋友围上来与朱老师交流，表示今天的讲座非常精彩，还主动询问朱老师下一次什么时候再讲课，他有些朋友也想来听听，希望能再次安排。</p>