记忆中的南瓜

一片云

每次去菜店，总会看到南瓜的身影，什么奶油南瓜，水果南瓜，大磨盘南瓜等。南瓜既可以当配菜，馅料，还可以做面点，熬粥，不管哪种吃法，都非常的营养美味。

“宅前屋后多空地，稼啬难成种南瓜。”读着描写南瓜的诗句，不由得就想起了关于南瓜的那些往事了。记忆中的南瓜最容易安家落户了，山坡地头，墙根院角，只要有一小片空地，随意刨几个坑，丢几粒种子，南瓜就有了安身之所，就开始快乐生长了。

南瓜又称饭瓜、番瓜、倭瓜、北瓜、笋瓜等，是一种十分普通的瓜类。它营养丰富，老少皆宜，又可做主粮，成为一代又一代人们难以忘怀的食物。以前物质生活条件差，人们家里口粮不足，常常是饥一顿饱一顿，是南瓜苦苦支撑着大家度过了那段最艰难的岁月。那时候的南瓜被巧妇们做成了各种充饥的食物：比如南瓜饭、南瓜疙瘩、南瓜饼、南瓜粥等。

南瓜的果实不仅可以食用，它的茎叶、嫩芽也是美味佳肴。比如南瓜花，在清水里洗净，打两枚鸡蛋在碗里，加淀粉，盐，水，调成糊状。锅里放油，烧至七成热时，用筷子把南瓜花夹到面糊里沾一下，再放进油锅，炸到变硬定型后捞出。之后将炸好的油亮金黄的南瓜花，整齐码放在白底蓝花的菜盘里，不用说清香甘甜的味道，单是色泽，就让人忍不住要提前动筷子，大快朵颐一番了。可惜我没吃过南瓜花这样的美食，只能在那些相关文字的描述中望梅止渴，体会那种感受了。

南瓜好侍弄，雨水一浇，阳光一照，埋在土里的种子便开始发芽，抽叶，长藤，直到开花结果。整个生长过程，几乎不用过多理会它，最后就等着秋天收获了。

南瓜长得没心没肺，活得潇洒自在，也不管别人是否待见，只管开自己的花，结自己的瓜。它们沿着藤蔓一路攀爬，有的窜上了屋顶，有的越过了土墙，雄赳赳气昂昂，真有一股势不可挡的架势。它们的叶子那么大，翠绿翠绿的，像手掌，又像猪的耳朵，看着倒也可爱。

到秋天的时候，南瓜们都成熟了，一颗一颗挂在藤蔓上。有长条型的，有圆脸蛋的，也有体型不规则的。不过我还是喜欢那种扁扁的，类似于灯笼样式的那种南瓜， 从侧面立起来的时候感觉就能在地上滚动，就像车轱辘。每次看到这样的南瓜，我总会想起小时候学过的一篇课文《小白兔和小灰兔》，课文讲述的是老山羊种了很多菜，分别送给小白兔和小灰兔。小灰兔很快就把菜吃完了，而小白兔向老山羊要了一些菜籽，自己种，结果收获了许多菜，结尾有一句点睛之笔“只有自己种，才有吃不完的菜。”很多年以来，这句话一直刻在我的脑海里，首先是我记得当时课文的插图里配的就是这种扁扁的南瓜，特别的有立体感。那时候的我就喜欢上了这个南瓜的模样，感觉很亲切，很特别。其实最重要的是那句话让我明白了作为大自然的一份子，我们不能总是想着依靠别人，只有自己掌握了一技之长，才能在社会上更好地生活、生存下去。

记得小时候，我们住的是一个大杂院，到了秋天的时候，邻居们也会晒一些南瓜条。不管是高个子南瓜还是圆脸蛋的南瓜，洗净之后首先拿一把刀从中间一分为二，然后挖去瓜瓤，沿着切口一圈一圈往下切，类似于孩子们玩得那种螺旋式滑梯，一溜烟就下来了。

加工好的南瓜条，被挂在了平日里晾晒衣服的铁丝上。它们长短不同，形态各异，有的直直的垂了下去，有的还保持着最初切下来的姿势，一圈一圈在空中旋转着，有的忽然就摔到了地上，之后被主人捡起又重新挂了起来。

除了晾晒着的南瓜条之外，剩余的边角料也被切成小块放置在窗台上，别看它们不起眼，却也是大家伙过冬储备的食物。几日后，晒至南瓜条和南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。到冬天的时候，这些家伙们就派上用场了。比如中午做汤面或者和子饭时 ，抓几块在水里清洗一下然后煮到锅里，不一会儿的功夫，屋子里就飘满了南瓜的清香，吃一口绵绵的，糯糯的，不经意间还夹杂着一丝甜甜的味道，给人一种很特别的感觉。倘若外面在下点雪，就更有意思了，想想雪花飞舞的日子里，一碗热气腾腾的饭菜就那么温暖着你的味觉和身心，嚼在嘴里的南瓜块带着浓浓的烟火气息，它们用另一种方式慰籍着人们单调的味蕾，整个冬天也因此变得生动了起来。

如今，南瓜依然是人们喜欢吃的食物。它默默无闻，朴实率真，憨厚的让人无法忘怀。