<p class="ql-block">一、饼底料</p><p class="ql-block">1、高筋面粉包粉 380g</p><p class="ql-block">2、牛奶（兰雀） 130g</p><p class="ql-block">3、白糖 50g</p><p class="ql-block">4、奶油（蓝风车）80g</p><p class="ql-block">5、鸡蛋 1个 约60g</p><p class="ql-block">6、酵母 5g</p><p class="ql-block">7、黄油（动物）20g</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二、饼底制作</p><p class="ql-block">1、除黄油以外，所有原料放入和面机中，用一档搅拌均匀至无干粉，再调到六至七档（高速）和出厚膜</p><p class="ql-block">2、此时调再调到低速档，放入黄油和均匀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三、成型</p><p class="ql-block">1、六英寸的饼每一个下料90g</p><p class="ql-block">九英寸的饼每一个下料180g</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、将料按压成圆饼形，放入盘中，边缘捏厚整形，然后用叉子在饼中插出气孔即可，放入冰箱冷冻保存。</p> <p class="ql-block">四、烘焙</p><p class="ql-block">1、饼底上刷一层披萨酱( 9吋的60g左右)， </p> <p class="ql-block"> 然后放一层芝士丝👂9吋的放80g左右</p> <p class="ql-block">再铺一层牛肉片(或者培根)</p> <p class="ql-block">再放些红椒圈和洋葱丝</p> <p class="ql-block">再放一层芝士丝(约40g)</p> <p class="ql-block"> 烤炉预热，上火300度，下火260度，烤5分钟左右。观察到饼边焦黄，中间上色即可</p> <p class="ql-block">出炉接即分割装盒，</p> <p class="ql-block">下面那个是水果披萨，多采用水份少，香味足的水果。</p>