<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);"><i>炎炎夏日总是没有什么胃口，总喜欢吃一些酸甜或者酸辣的食物以刺激自己的味蕾，让自己食欲大开。今天分享的这道酸甜猪蹄，香糯软烂还富含满满的胶原蛋白，真的不要太过瘾了！</i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">焯好血水的猪蹄（一斤半）和自制剁椒2匙羹。</span></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>我选用的是猪手，即猪前脚。</i></b></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/3q8oh6tn" rel="noopener noreferrer" target="_blank">万能剁椒酱，可以直接食用也可以做菜</a></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">锅里烧热油，放入剁椒炒香，倒入猪蹄中火翻炒两分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">放入2匙羹的冰糖碎，炒化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">调入一些料酒去腥，倒入差不多没过猪蹄的开水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">放3匙羹的糯米白醋和5克盐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">根据自己所用米醋的酸度来调整用量。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2匙羹生抽，几片姜片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">倒入电压力锅内胆，盖上盖子，通电后按“豆、蹄筋”功能。</span></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>如果有时间可以用砂锅（水量也得增加）细火慢炖，更香。</i></b></p> <p class="ql-block">打开盖子，就闻到浓浓的酸甜味。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">提前用黄瓜做个装饰。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">（点击衔接可以欣赏花式摆盘做法）</span></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/3pht2p2k" target="_blank" style="font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">巧用黄瓜圣女果做花式摆盘，让美食更精致</a></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">把焖好的猪蹄夹出装盘。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">温馨提示：</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>1根据人数的多少调整食材的量。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>2没有剁椒也可以不加。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>喜欢吃辣可以放点小米辣。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>3根据自己口味适当调整酸甜口味。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i>4根据自己家的锅具适当调整时间。</i></b></p>