<p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">2021年7月28日＿7月31日，长治市潞城区委，区政府在金威购物广场举办了首届技能大赛暨潞城甩饼美食文化节，全区有五十余位甩饼师傅参加此次太行好手艺技能大赛！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">潞城甩饼的传说</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 相传唐明皇李隆基任潞州别驾时，微服私访至潞城县南门口，突然下起了大雨，主仆走进一家拉面火烧铺落脚用膳，想吃碗拉面。结果店伙计秦亨在和面时，放的水多了，晃条提不住，不小心又把面团掉进了油盆里。店主师傅董芳灵机一动，把掉到油盆里的面团赶紧拿出来，放在案板上擀成圆饼，撒上椒盐面，两边一叠盘成圆型用擀杖擀饼。由于和面时伤了水，在擀饼片时，面团有收缩性，所以董师傅就擀一擀， 甩一甩，待饼片甩得厚薄均匀立刻放在打火烧的鏊上烙制。但饼片一上热鏊，因皮薄表层立即鼓了起来，他急中生智，用手指将鼓得地方捅了一个窟窿，顿时洞开气跑，而董芳的手指也烫疼了，不由得在葱花盆里蘸了一下，手上带出了葱花，他随手把葱花甩在饼上，翻了个盖即刻端给客人吃。李隆基边吃边问：“这叫什么饼?又薄又软， 又焦又香，又好吃。”董芳吱吱唔唔答不上来。李隆基说：“我看你的饼是甩圆的，就叫‘甩饼’吧”。后来李隆基做了皇帝来潞州视察，府衙设宴招待他，李隆基一看没有“甩饼” ，府衙就派快马到潞城城南饭店取来甩饼助兴。这时经营甩饼的董芳才知道前几年第一次吃甩饼的客人是唐明皇，于是他写了一块“甩饼店”的招牌挂在店门外，客商都来小店吃皇帝吃过的“甩饼”，从此甩饼成了潞城一带的名牌产品， 一直沿续至今。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">由潞城四川饭店制作的甩饼宴！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">参加甩饼技能大赛的代表队</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">文化节在锣鼓队的鼓乐声中拉开了序幕！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">领导和主持人</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">裁判员宣誓</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">参赛代表宣誓</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">潞城区委书记秦苏良宣布文化节开幕</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">比赛开始</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">各参赛选手在各选区内</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">吃甩饼的顾客</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">甩饼王王建国在参观各选区</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">文艺节目为文化节助兴</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">金威购物广场夜景</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">感谢您的观赏与分享！</b></p>