家乡的味道

秋哥

家乡味道

说到家乡，总会想念家乡的美食。不知道你有没有这种感觉，你最爱吃的东西不一定是山珍海味，也不一定是美味大餐，但一定是你小时候常吃到的一种特色小吃，或是一道名不见经传的小菜。

近日赶集，在菜摊上走走看看，发现有南瓜尖卖，我一下子激动起来，现在是吃南瓜尖的季节，但在昆明市区的菜市场内基本是看不到的，只有乡镇的集市，才能看到有南瓜尖卖。我选了一家看似一早摘来的新鲜的南瓜尖，问了价格，称上一公斤。同我在一起买南瓜尖的还有一个中年妇女，她专挑嫩一点的，摊主说：“ 不要挑了，不然就不卖给你了。”中年妇女还在挑，摊主生气了：“ 我不卖给你了！”中年妇女连忙说：“下次不挑了，今天卖给我嘛！”磨了一阵，中年妇女拿着心爱的瓜尖满意地走了。看来，这也是一位有南瓜尖情节的人，值得理解和原谅。

在昆明，一般南瓜尖的做法是将瓜尖切碎或切段炒着吃，而我的家乡做这道菜，是先将瓜尖洗净后，用特殊的方法将瓜尖撕皮去毛，捡出嫩嫩的茎和叶，配以小南瓜或嫩玉米煮着吃。出锅时，放入蒜末、西红柿等，抬上桌时，清亮的汤色伴着特别的清香直击味蕾，胃口大开啊！

我爱吃南瓜尖、更爱喝南瓜尖汤，除了它是一道清新、爽口的美味佳肴外，它还是我家乡——富宁壮家人的特色家常菜，是家乡的味道，把我和家乡紧紧牵在一起了。