2021我和草原来个约会之内蒙篇（四）

梁丽

从呼和浩特到陕西宜川黄河壶口瀑布，走包茂高速，需九个小时路行。原本打算到靖边波浪谷和甘泉岔大峡谷去瞧瞧，但看着同行们一脸的疲倦，加上出游了这么多天，网上不断发布暴雨预警，回家的心情有点迫切了。

但壶口瀑布一定要去的。之前为到底走山西壶口瀑布还是陕西壶口瀑布犹豫不定，再次求助“度娘＂，最后拍板走陕西。一是从陕西壶口瀑布可以直接到西安，不用再走潼关，二是陕西这边看壶口瀑布的角度比山西要宽些。到了景区一看，陕西这边可以正面观看壶口瀑布，山西那边有个洞口可以到下面近距离的感受壶口瀑布的气势，但如果水势大洞口会关闭，禁止游客下去。

＂风在吼，马在叫，黄河在咆哮，黄河在咆哮＂。进入壶口瀑布景区，看见黄河在河道里急缓流动，只有到了壶口才能感觉到在咆哮。“黄河之水天上来奔流到海不复回＂，壶口上游河道宽阔了许多，一眼望去，真有黄河水天上来的感觉。壶口观景台站满了游客，好不容易啾了一个空，连忙钻进去不停的按手机，呀，我看见了彩虹！

啰哩啰嗦的写了这么多篇所谓的游记，有个东西一直没说——美食。一方水土养育一方人，到哪个地方就应该尝尝当地的饮食。在山西，几乎顿顿吃的是面食，什么刀削面、炸酱面、莜面烤栳栳，蕃茄土豆莜面鱼。到了内蒙，哇，烤全羊、涮羊肉、手撕羊肉、炒面拌酸奶、奶茶、奶豆腐、炸奶皮、血肠、沙葱羊肉包子、羊肉馅饼、炸油糕、羊肉烧麦……现在想起肚子咕咕叫，真心感谢薛哥的战友们，你们的盛情款待，我们难以忘怀。说起涮羊肉还有一段小插曲，刚到锡林浩特，战友请吃涮羊肉，考虑我们是四川人，喜欢吃辣，就问我们涮锅是否要麻辣味，我真是第一次是涮羊肉，在家里吃的都羊肉汤锅。于是就应到用麻辣涮锅，吃了才知道，除了一身火锅味，羊肉的鲜味没吃出来。第二次的时候知道了要用原味涮锅，第三次，当主人问我们吃麻辣、原味还是矿泉水，我蒙了，连忙问：你们咋吃？答：矿泉水！于是乎：跟你们一样。不吃不知道，吃了才明了，越简单的东西越纯真，麻辣的料最多，破坏了羊肉的鲜味，原味用鸡汤调锅，不能完全体现羊肉的美味，而矿泉水涮锅，锅里只有矿泉水和一片姜片一小段大葱，就这么简单，却把羊肉的鲜、嫩呈现出来，也就这么简单，确非常考核羊肉的品质。对我来说，不管啥味，只要沾碟里放多点芝麻酱就好吃的不要不要。我特别还要提的就是呼和浩特那顿早餐——烧麦。当主人问我们一人来一两烧麦，行不？我心想，我至少应该吃二两吧。等端上来一看，我的天，他们说的一两就是一屉，八个像汤包一样的烧麦，这是我吃过的最好吃的烧麦，纯羊肉馅的。