<p class="ql-block"> 为期15天的“亲情中华·为你讲故事”网上夏令营广西防城港营日前已经过半，在过去的十来天里，来自全美华裔青少年协会的三百多名营员们每天通过收听夏令营微信群里老师推送的故事并以书写、绘画、录制视频的打卡方式，热情高昂地学习了寓言故事、先锋人物故事和中国四大名著之一西游记。防城港市侨联也积极提供了京族哈节、开海节、大板瑶服饰等一系列风情浓郁的地方特色讲座，让营员们更加了解山海相连，白鹭翩翩的防城港。</p> <p class="ql-block"> 2021年7月27日晚，为了让海外华裔青少年们了解并学习亲手制作防城美食名片-华侨卷粉，防城港市侨联专门录制了“乡愁的滋味-防城华侨卷粉”视频课程，让身处北美的营员们足不出户就能在线上学习到华侨卷粉背后的故事、备料和制作。</p> <p class="ql-block"> 一份美食的由来，是有它的历史渊源和文化沉淀的。防城港市是中国的重点侨乡。华侨卷粉，其实是越南卷粉的防城港本地化产物。防城华侨卷粉诞生于上世纪70年代末，由于历史原因，不少越南华侨回到防城，为了谋生，一些华侨便在防城港卖起了越南北部的小吃卷粉。它的做法不复杂，口感好，深受食客欢迎，于是一家家的卷粉店便在防城港的大街小巷里落地生根、遍地开花。这种源自越南归侨但又在防城港改良生根的小吃，现在成了沿边沿海的防城港最具代表性的美食之一。</p> <p class="ql-block"> 观看完“乡愁的滋味”，营员们全家老小齐上阵，跟着防城港主持人点点姐姐的介绍边看边动手操作。把炒好的由手工剁好的猪肉末、切碎的木耳和晒干的小虾米末混合炒制而成的馅料均匀摊在晶莹剔透的米皮上，先左右一卷，再上下一包，Q弹爽滑的华侨卷粉便做好了！嫩白色的卷皮滑嫩，肉碎浓香，木耳爽脆！来自德州的营员蔡宁娜和蔡莱恩三岁的小弟弟里根，把他自己动手包好的卷粉欢欣雀跃地高高举在手中给大家看。在大家的巧手制作中，一盘盘肉末、一张张米皮，变成了一条条柔韧润滑、美味可口的华侨卷粉。在防城港营微信群里，营员们也热情分享了制作华侨卷粉的感受和成功制作的喜悦。营员涂宇心高兴地说：“我第一次学做防城港卷粉就成功了，谢谢防城港夏令营！”</p> <p class="ql-block">营员赵自泓、赵自恒的华侨卷粉制作视频</p> <p class="ql-block"> 线上防城港美食制作教学课程，让海外华裔青少年体验了华侨卷粉制作的乐趣，加深了他们对防城港边海防文化习俗的了解；防城港市侨联黎部长的全程在线陪同讲解和互动，更让大家感受到浓浓的乡情和暖暖的客情。营员刘珊珊听到黎部长分享在防城港，这么料足馅满、营养丰富的华侨卷粉，只需要人民币一元就能买到一条，大呼“好便宜啊！下次到防城港，我一定要去吃华侨卷粉！”</p> <p class="ql-block"> “出了国门，才真正明白自己深爱祖国”！无论时代如何变迁，无论国际形势如何变化，就如华侨卷粉背后蕴含的寓意一般，海内外中华儿女永远是一条心、一家人！</p>