大麦，生物家园的瑰宝

野夫

　　大麦，不熟悉。功效更是一无所知。

杨晓辉，认识。这富有男性化的名字，未见其人，潜意识里总以为他是一位倜傥的靓男，但一见面，确实让我惊讶！她摧毁了我对姓名的认知，原来认知不能简单凭借汉字的组合去猜测。晓辉是大宁县民营企业家、临汾市第二届人大代表，由于工作上的原因，我们偶然相识，但总感觉她很拘谨。

在临汾市人大分组讨论会上，她又一次摧毁了我的认知。在对《临汾市政府工作报告》讨论发言时，她针对市政府推行民营企业的发展，结合我县民营企业以及山西辰康生物科技有限公司面临的困境，提出了很好的建议，发言思路清晰，观点鲜明。特别是她对大麦、大麦的生物功效以及辰康生物发展前景的一番高谈阔论，让我对她和她执着的事业有了大概的认知。五年，弹指一挥间，辰康生物的发展淡出了我的视线。

　　2021年7月14日，应邀参加辰康与三晋文化交流活动，企业重视文化，企业主动邀请文化人进车间，这在我的认知中还属首次。会议室大屏幕上有一段话，很简洁，“一个企业能走多远取决于它的品质；一个企业能走多快取决于它的营销；一个企业能飞多高取决于它的文化”。辰康的认知理念就是与众不同。晓辉低头向来客敬茶，抬头时看见我。“你还在从事大麦生物研究吗”？她笑着说：“大哥，我一直没有停止，18年了，18年的执着坚守，我对她投以敬佩的眼神……

企业文化交流之后，我坐不住了。我想，应该多查查有关大麦的历史，对大麦深层次文化进行全方位了解，这一查，还真让我吃惊！

大麦是世界上最古老的生物物种之一，它的起源专家有两种说法，一种是小亚细亚到中东、埃及、北非、俄罗斯；另一种则认为中国青海、西藏、四川西部是野生大麦的起源地。据考证，早在新石器时代中期，古羌族就已在黄河上游开始栽培，距今已有五千年的历史，而且种植区域分布较广。20世纪30年代我国种植面积达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤。目前，大麦面积已缩减到1500万亩。

那大麦种籽从何而来，想必一定有故事。中国神话时代，传说神农氏本为姜水流域姜性部落（今宝鸡境内）首领。话说有一次，炎帝为部落生存四处寻找谷物种籽，历经千辛万苦总不得解，芒种时节，炎帝心焦如火。忽一天，炎帝走到石洞九眼井旁，看见一只红色的鸟衔着一串像种籽的东西，炎帝见鸟儿把衔在嘴里的东西吐在地上，便低头捡了起来，鸟儿围着炎帝飞转三圈，唧唧啾啾地叫了一阵飞走。炎帝想，这是天帝仁慈，派红鸟送来的食物种籽，便把种籽埋在土里，又用木头制成耒耜，教人们松泥土，取水灌溉禾苗，这年秋天，一大片禾苗成熟了，炎帝认为芒种时节天帝赐予种籽，便把谷物种籽命名为“芒麦”。部落子民为感念炎帝的功德，尊号为神农，并被后世尊为中国农业之神。

　　芒麦又为何更名为大麦？这里也有故事。相传，周文王访贤，他走到一所村庄，饥肠咕噜，口渴难耐，就在大树下歇脚，赶巧，一位农妇手提一瓦罐经过，瓦罐里发出一股浓浓的香味。文王连忙询问：“大嫂手提瓦罐，要到哪里去？”农妇回答：“丈夫在田间耕作，去给丈夫送饭。”文王又饥又渴，就请求农妇，让些细糊给他充饥。农妇见文王实在可怜，就把瓦罐递给文王，没成想，文王一饮而尽。文王顿感精神，口中余味留香，觉得这细糊比皇宫的山珍海味都好吃。就询问农妇，这细糊是什么物食，竟然这么可口？农妇回答：“山里人能有什么好吃的，不过是普通的芒麦面做的细糊罢了。”文王想：我四处访问贤德之人，眼前的农妇不顾丈夫的饥饱，肯将食物送与不相识的人救急，这不正是自己要寻找的贤德之人吗？文王为感谢农妇的厚道，特御赐农妇一个玉腰带，并告诉农妇，如果遇到难处，尽可拿玉腰带见我……

文王回都后，对救命细糊念念不忘，他感念芒麦救命功勋，说芒麦在所有麦子中应占首位。因此把芒麦更名为大麦。“大”即首位也。

　　大麦除可充饥之外，还有很好的药物功效，古代中医书籍早有记载。汉末《名医别录》记载了麦芽具有“作孽、温化、消食和中”的作用；唐代《药性论》也记载“大麦芽的消化宿食”的功效；明代李时珍《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有祛湿疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功”。可见，老祖先早已认识到了大麦的营养和药用价值。只可惜，没能掌握麦芽汁液的深加工，以致使大麦的在中医药效上的使用和利用受阻。直到进入21世纪，伴随着麦绿素系列保健食品在美国、日本、新加坡、香港等国家和地区的风靡，大麦苗的研究才成为新的热点。实际上，国际社会对大麦苗的开发利用也只有不到50年的历史。

辰康人正是抓住现代消费者追求高端饮食、保健的需求，2003年经过多地考察分析，大宁县独特的地理环境、山清水秀、气候温和、空气优良，吸引了辰康生物有限公司的青睐，企业落户大宁，这一干就是18年。18年辰康专注大麦苗的功能性食品研发，自主创新11项国家专利，其中：利用高科技细胞破壁技术和常温瞬间喷雾干燥技术从大麦中提取浓缩青汁液，研制成粉剂、片剂，将传统的民族瑰宝继承和发扬，走向世界。由于受季节因素的限制，企业结合当地农业胡萝卜、南瓜、紫薯、玉露香梨等产品的优势，研究生产出“力能沛”牌大麦浓缩精华快餐食品和蔬菜浓缩精华食品片剂，产品种类20多个。

辰康人执着于大麦苗的研发与生产，它将祖先留存的大麦苗中医理论价值，发挥得淋漓尽致。18年不长，18年也不算短，但愿这颗民族的瑰宝在不久的将来大放异彩。

初稿完成于2021年7月28日

个人简介

      张志强，笔名野夫，男，1967年7月生，山西大宁人。中国散文学会会员、中国散文家协会会员、山西作协会员，大宁县作协主席。《昕水文艺》主编。著有散文集《亲情树》《梧桐树》。散文、小说多次获国家级奖项。

     手机号：[phone]，地址：山西省大宁县文联。