<p class="ql-block"> 刚追剧完《人间烟火花小厨》，非常喜欢里面的女主角，长得漂亮而且还有一手好厨艺。风景秀丽的山山水水，浓浓的烟火气，摆盘精致的鲜美菜肴，让人看了馋涎欲滴。于是依葫芦画瓢做了几个菜肴，摆上了家宴的餐桌。</p> <p class="ql-block"> 女儿去年大学毕业，但是因为疫情的原因，没有毕业典礼，毕业证书也是前几天才寄到家里，看到这张沉甸甸的毕业证书，感受到了孩子一路成长的努力，我说在家里也得好好庆祝一番，祝她在以后的学习工作上都能一帆风顺，无忧无虑快乐的生活！</p><p class="ql-block"> 花小厨里高超的厨艺和摆盘让我产生了灵感，于是有了家宴菜谱：肉末豆腐小莲蓬，一帆风顺山海兜，红烧肉目鱼仔，上海酱鸭，老醋五样凉拌菜，餐后甜点是椰奶芒果西米露。</p> <p class="ql-block"> 这是一道非常清爽养眼的夏日蒸菜，口感清新，做法简单。豆腐碾碎铺碗底，没有莼菜，我用鸡胸肉替代，鸡肉切末腌制半小时，入油锅煸炒熟，放于豆腐夹层中，铺上豆腐，镶嵌小青豆，开水上锅蒸10分钟，一碗鸡肉豆腐小莲蓬就完成了，有荤有素，鲜咸适中，美美哒！3个小碗放盘中，另外用黄瓜头，嵌入黑芝麻做个小莲蓬，两棵小青菜做莲花，和鸡肉豆腐小莲蓬遥相呼应，更加衬托出莲蓬出淤泥而不染的高雅脱俗！</p> <p class="ql-block"> 山海兜是宋朝名菜，它把鱼虾兜在一起，集鱼虾的鲜美于一体。我把豆腐煎至金黄色，中间挖空，填入腌好的鱼泥，表面放上虾仁，然后用黄瓜做帆，开水上锅蒸8分钟，我起名为一帆风顺山海兜，祝女儿在以后的生活道路上顺顺利利！平平安安！健健康康！快快乐乐！</p> <p class="ql-block"> 传统的外婆红烧肉，不油不腻，酥软的肉皮是满满的胶原蛋白，最后加入目鱼仔，目鱼仔先要焯水去腥，加入后翻炒3分钟就可以起锅，目鱼仔吸满了浓浓的红烧肉汤汁，又嫩又鲜，非常好吃😋</p> <p class="ql-block"> 上海酱鸭也是我们家经常烧的经典上海菜肴，卷心菜蕃茄做为配菜，红白相间，非常解腻！</p> <p class="ql-block"> 夏天一定要有个凉伴菜，根据家里的食材，绿色青瓜，黄色青瓜，胡萝卜，黑末儿，花生米，成就了一盘老醋五样。</p> <p class="ql-block"> 餐后甜点是椰奶芒果西米露，微微的甜，糯糯的西米，餐后来一小碗，真是非常的满足惬意！</p> <p class="ql-block"> 家里的厨房有烟火气，才真正祘是个有爱有亲情的家，厨房里的锅碗瓢盆，五味杂陈演绎着各种甜酸苦辣。我们家个个都是小吃货，让我在厨艺上不断进步提高，大家吃的满足我也很开心，厨房烟火气，最抚家人心！</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> </p>