简单零失败！烘焙新手就能做的小甜点，低脂健康，酥松香甜，好吃停不下

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酥松

水果

酸奶

蛋黄

烘焙

口感

面团

喜欢

奶油

低脂

简单零失败！烘焙新手就能做的小甜点，低脂健康，酥松香甜，好吃停不下

喜欢上烘焙源于自己对甜品的喜欢，还有就是想让家人放心吃上些少添加的甜品。

从小我就喜欢吃甜食，只是我们小时候只有中式的点心，像糖年糕，桔红糕什么的，那时候我们这儿还没有西式的点心店，不像现在到处都是面包房，甜品店，想吃的话随时都能买到，过去想要吃的话必须到大城市才能买到。我记得16岁的生日蛋糕就是妈妈托人从上海带来的，尽管拿到手的时候上面的奶油都已经化了，小伙伴们看到了都羡慕死了，所以印象特别深刻。

水果挞是一种外形华丽、内涵丰富的甜点，就是在刚烘烤好的派上，加上各种材料和鲜奶之后加上数种自己喜欢的水果，吃起来有三层口感，一层像曲奇口感的酥皮，一层奶香浓郁的奶油，一层甜蜜清爽的水果，丰富的口感，让人爱不释口。

这种水果挞也是我学会烘焙后做得最多的一种甜品，做法简单，零失败，但吃多了就会腻，特别是中间那层奶油，所以，这次在做的时候，把奶油换成了酸奶，这样，吃起来无压力，口感也更加清新，再配上时令的草莓和芒果，口感新鲜不甜腻，特别让人喜欢，最主要是这种水果挞做法非常简单，刚入门的新手都能做，而且是零失败，一起来看看具体的做法吧！

【酸奶水果挞】

材料：低筋面粉100克、有机黄油50克、糖粉20克、蛋黄1个、盐1克、清水3克 ，浓稠酸奶适量，草莓，芒果适量

做法：1、准备好材料，低筋面粉100克、有机黄油50克、糖粉20克、蛋黄1个、盐1克。

2、把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入盆中混合均匀。

3、加入室温软化的50克黄油，用手搓捏混合成酥松的粗玉米粒状。

4、加入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌，揉捏成面团。这里要注意，水的量要根据蛋黄的大小调整，如果蛋黄大的话水不加也可。

5、把揉好的面团分成6等分。做这个水果挞，面团不用过度揉搓，成团就可以，过度揉搓会使面团起筋，吃起来的口感就不那么酥松了。

6、把小面团放入模具中，根据模具的形状压扁捏成小碗状。

7、放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤25-30分钟。具体的烘烤时间可根据自己的烤箱调整，一般烤至挞皮边缘上色就可以。

8、烤好后取出放凉，然后挤上浓稠的酸奶，再加入自已喜欢的水果就可以了。

9、酥松香甜，低脂健康，做法简单的酸奶水果挞。

【小贴士】：

1、面粉加蛋黄后只要揉捏到无干粉状就可以了，无需过度揉搓。

2、酸奶一定要是浓稠的，不然水太多，挞皮潮了吃起来就不酥香了。

3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整。

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