滇西自驾—芒康千年盐井古盐田

一琳

　　芒康盐井古盐田已有1300多年历史，位于西藏芒康县盐井镇澜沧江东西两岸，盐井隶属于西藏自治区芒康县盐井纳西民族乡，不是云南管辖。是我国唯一保持完整最原始手工晒盐方式的地方，盐井千年盐田，犹如巧克力般洒落在澜沧江河谷。

可能是疫情的原因来这里的游客并不多，有个壮汉在门口，看有游客才打电话叫售票员来售票。牌子上写的票价90元，但收全票80元60岁以上半票。

　　千年的盐井，看看一千多年前的手工制盐，今天如此宏大，确实饱了眼福。

　　盐，在今天看来已经不是什么奇缺的物资，可是在100多年前还是相当紧张的，特别是在交通不便的西藏。但，在西藏的一个地方1300多年都不缺少食盐，走川藏线的自驾游很多，知道盐井的游客并不多，今天我就带领着朋友们看一看这盐井的往昔今朝。

　　盐井的盐田，被称为“阳光与风的作品”，仍完整保留着世界独一无二的古老制盐术。更为神奇的是采用同一处的卤水源，相同的加工器材和同样的加工技艺，但在澜沧江两岸制成的盐却呈红、白两色。盐民在澜沧江两岸上层层叠叠建起几千块盐田，每次灌满卤水，两三天就能在每块盐田上收获结晶盐10来公斤。

　　值得庆幸的是西藏的盐井已经保护起来了，承载了一千多年最古老、最原始的手工制盐生产方式，已经赚钱不多了。今天还供川、滇、藏三省区食用，大多数到此的多是游客，他们是对盐井的好奇，是对1300年藏汉茶马古道驿站的探索。

　　盐井盐田的搭建也是很奇特的，这里全是高山，盐民借助地势，先用粗大原木搭建骨架，然后在上面横铺一层结实的木板，最后再铺上一层细沙黄黏土，卤水向上蒸发、向下渗透，简单实用，可谓是巧夺天工啊！

　　放眼望去，长达数百米的澜沧江狭长两岸，绵延分布着从江边排到山上的数千块盐田，没有几千年，就没有千古盐田的今天，没有一代代盐井人不懈的传承，盐井早已被时代所淘汰。

　　澜沧江东西两岸，地势不一，东岸地势较徙，盐田零星分布，隔江看去，像层层楼阁，近似南方的梯田，俯临江面，很是陡峭，一根根支柱撑起一块盐田，你霎时间感到神奇！

　　走过盐井，是盐文化的延续，更是藏族同胞的辛勤的结晶！ 看过盐井，让我为这个古老传统的民族之宝而感到自豪！ 盐井，川藏线茶马古道一千多年的文化隗宝，来一趟太值了！

　　路旁一群群孩子们追跑着游客售卖简装塑料袋包装的白盐、红盐，只有一个小帅哥安静地在路边摆放着几包盐在售卖，手里拿着饮料瓶，里面是自家奶牛产的牛奶。一个阳光帅气的小伙子。

不会迷路的，按三叉口的路标走没错😜

　　来之前，玉龙雪山强哥客栈的老板强力推荐一定在当地吃正宗的佳佳面，这家老字号现改一口面。

加加面”是西藏芒康盐井的特产，主要特点是边做边吃。来源说法之一是因为像在家一样随便，故叫“家家面”；说法之二是边做边吃边添加，故叫“加加面”。说法之三是这种面越吃越好吃，越吃越香所以也叫“佳佳面”。

上面之前，一位客人面前先上碗小石头。主人说是用来计数的，但不是计费的依据。收费是按人头收取的，每位30元，吃多吃少不限。每次端上来的那碗面，可以看到就是一个小碗，还没有盛满，几乎一筷子挑起，一口就能吃下去。