<p class="ql-block">在美食方面，在福州真的跌了个大跟头，说实话作为地道的湖南人，走南闯北的我可以接受粤菜的清淡，鲁菜的厚重，川菜的麻辣，甚至东北菜的简单粗暴和徽菜的臭味，唯独受不了的就是江浙那边的甜腻，可是闽菜偏偏就是这样的😭😭😭，于是死了进店吃饭的心，还幸亏吃了两顿海鲜和一顿本帮菜，除了台湾饭店的卤肉饭，后面吃的东西我根本不想发出来，除了白惨惨的鱼丸汤肉燕➕猪下水，或者就是干拌粉，或者是二者结合😭😭</p> <p class="ql-block">到泉州后本来是没有抱多大希望的，结果在泉州第一顿饭点的外卖燃起了我对美食的信心。赶到泉州那天正好是大中午，太晒了，加上不熟悉地方，又饿了，突发奇想点个外卖吧……</p> <p class="ql-block">这是一家叫“猪角”的闽南猪脚饭店，点了他家的梅菜扣肉，脆皮鸡排和黄金大排套餐，价格都是二十到三十几块，特点是每份套餐都配有一份非常赞的营养炖盅，汤是虫草花➕肉饼，不是那种寡淡的例汤，我觉得汤单独售卖都算品质不错了……</p> <p class="ql-block">每份菜都真材实料，味道也还好，<span style="font-size: 18px;">比我们这边偏淡，</span>配上了可口的老坛酸菜，还算不错了</p> <p class="ql-block">后来又点了一顿外卖，这次就更是惊艳了.....晨曦鲍鱼饭。这家店主打都是高档食材捞饭，海参捞饭。鲍鱼捞饭，花胶鱼翅捞饭，佛跳墙捞饭😂😂</p><p class="ql-block">😋😋作为一个外卖，包装得只能用豪华来形容😂</p> <p class="ql-block">鲍汁是用这种砂锅装的，外面包裹得严严实实，打开还是烫的</p> <p class="ql-block">勺子也是配的不锈钢勺，大气😄</p> <p class="ql-block">这份是带辣味的鲍鱼仔鲍汁，鲍鱼仔不大但是口感很Q弹，有菌菇作配料，加上稍辣的鲍汁（对我而言好像没吃出辣味），很下饭</p> <p class="ql-block">这是店里的鲍王捞饭，鲍鱼有半个手掌大小，吃起来超过瘾的</p> <p class="ql-block">把饭一勺一勺舀到鲍汁里，每颗饭粒都均匀的裹上了浓稠的汤汁，我怎么感觉比佛跳墙好吃😋</p> <p class="ql-block">还可以顺带点很多些开胃小菜，比如卤肉酱，鸡爪，卤豆腐，我点的麻辣小花甲，小小一盒，麻辣味道的，只是也有点偏淡了，但是花甲没沙而且新鲜。</p> <p class="ql-block">另一顿饭就是在酒店门口一个小店子吃的，店子小到我都忘了拍招牌。就是一个勤快的大姐，自己撑起的一个干干净净专门做手撕鸡套餐的店子，整个店子就卖四种套餐：手撕鸡，豉油鸡，胡椒猪肚和咖喱鸡，我们点了其中的三样，都不踩雷</p> <p class="ql-block">手撕鸡有嚼劲，很入味</p> <p class="ql-block">豉油鸡酱香浓郁，软烂入味</p> <p class="ql-block">值得爆赞的是这个胡椒猪肚汤，连不爱猪肚的小安安都连赞好喝，说着一口台湾腔但却是泉州本地人的老板娘告诉我说她用的一定是土猪肚，所以没那么容易炖烂，但是却多了一些韧性和嚼劲，猪肚处理得没有一丝腥味，配上浓郁的胡椒风味，却又不觉得辣。比起茶油猪肚，这款没那么腻。</p> <p class="ql-block">打卡网红雷老虎烧烤：说来好玩，这个雷老虎烧烤本是开在西街巷子里的，因为纪录片《人生一串》走红，好多食客慕名而来，结果老板觉得好辛苦，于是搬到了西街菜市场旁边，这样清静了很多😂😂而我们中午逛西街的时候往人少的地方走远了一点路，恰好路过了西街菜市场，所以晚上找去的时候没费力气</p> <p class="ql-block">有性格的雷老虎老板，看完我点的单后很严肃跟我说：“一看你就是第一次来，因为你没有点鸡胗，这是我们的招牌”吓得我又加了几串鸡胗😅😅</p> <p class="ql-block">他的特点是跟去吃麻辣烫一样自己选食材，我跟安安做了功课去的，可是点的时候还是有点不理智🤣</p> <p class="ql-block">选好食材后跟老板一人拿一张一样的扑克牌，然后上菜的时候跟接头一样对牌😂😂</p> <p class="ql-block">等餐的时候跟小安安玩摇骰子吹牛皮😂😂</p> <p class="ql-block">鸡胗鸡心鸡皮其实烤得都很好吃😋，各有风味，反正我之前从没吃过烤鸡皮，但是居然吃起来超好吃😋</p> <p class="ql-block">友情提示：不要点太多素菜。只管吃肉😊😊</p> <p class="ql-block">我和小安安最喜欢这个：鱼泡➕辣椒，虽然我觉得口感更像是猪肠，但老板说是鱼泡就鱼泡吧，口感差不多但确实不腻，加上辣椒🌶️的加持绝了……</p> <p class="ql-block">喝杯小酒，在这样的夜晚里感叹一下人生，明天继续面对生活的一地鸡毛……</p> <p class="ql-block">肉粽：满大街的肉粽店，本不想吃，耐不住一家连一家店的轰炸，就选了一家老字号。这个，呃，该怎么评价呢……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">相对福建，我们日常吃的粽子其实都算北方粽，印象中蔡澜先生提过，北方粽口味单一，南方粽子口感复杂许多，像这家的招牌干贝肉粽，馅料丰富：干贝、猪肉、虾干、香菇，蛋黄，可是是不是太丰富了一点😅😅感觉一碗既是饭又是菜😂😂</p> <p class="ql-block">关于粽子吃咸的还是吃甜的不用争了，这里的粽子夏天会给你淋上一瓢甜滋滋的沙茶酱，帮你解决这个难题😭😭所以端上来的时候感觉粽子泡在汤里🤣🤣要知道是这样我绝不会肯😥😥。我看本地人吃得津津有味，可是到我这怎么觉得这么难以下咽，我大概接受不了这种说不清楚是甜还是咸的口味......</p><p class="ql-block">看着旁边几桌本地人享受的样子，我心里无数个问号❓</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">点了柠檬水和着吞下去的🙄🙄。</span>实话实说：吃完有点打脑阔🤣🤣</p> <p class="ql-block">然后是这个：面线糊。也是满大街的店子，都号称自己是老字号，那也难怪，这就跟我们大长沙满大街的粉馆一样，哪家不是正宗呢？我们选的还是酒店门口一家人气旺盛的小店。</p> <p class="ql-block">面线糊是福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋、炸肉片、香肠等等。 面线糊是泉州的名小吃，几乎每个泉州人都会用它当早餐或者宵夜</p> <p class="ql-block">作为上了舌尖上的中国的泉州美味，这个其实一开始不是在我的菜谱上的。总觉得这种糊糊状的东西能有多好吃？但看到当地人一天吃到晚，而且这家面线店老板娘（怎么感觉这边店子都是女人在经营😂😂）那熟练的操作显得很专业的样子，加上飘出来的香味，终于还是决定试一试。</p> <p class="ql-block">一试马上被圈粉，先在碗里垫上选好的食材（多半是卤好的猪下水，但是卤制得非常香，以及这边的名小吃醋肉）加入滚烫的面线糊汤，汤加了胡椒和蒜蓉调味，高汤的鲜味和面线完美结合，最后加入一小把香菜，香气扑鼻，吃的时候可以选择只吃面线糊或将油条泡在里面，吸饱浓稠汤汁的油条瞬间变软，一咬下去真的很满足😋</p> <p class="ql-block">唯一的技巧是如何在面线糊有点烫嘴的时候下口还不会被烫着，你们懂得😅😅</p> <p class="ql-block">以上是主食部分，接下来是小吃😋</p><p class="ql-block">对。又是绵绵冰😂😂。虽然长沙好像也有，但是像这样满大街的绵绵冰店子对小安安来说简直就是天堂！还量足料多，如果不是肚子装不下，他应该会把所有口味试一次😋😋</p> <p class="ql-block">西街口子上的炸鸡：比起其他的炸鸡不同应该是这家在把鸡腿炸过一次后剪开复炸了一次，所以更酥脆，还不错</p> <p class="ql-block">米粿也叫麦粿：这家店不开在正西街上，也是靠近菜市场，无意中撞到，我把两父子扔下独自去买的，结果买回来被一抢而空😂😂。麦粿有点像馒头，但很有嚼劲，香甜可口，有绿豆沙馅，芝麻馅和没有馅的，我觉得绿豆沙馅最好吃😋</p> <p class="ql-block">芝麻馅没有豆沙馅好吃😋</p> <p class="ql-block">顺便还买了一盒这种类似驴打滚的糯米团，还可以，有点腻，这边的人好喜欢吃甜的食物啊……</p> <p class="ql-block">钵仔糕：安哥的最爱小食品之一，看到绝不放过那种</p> <p class="ql-block">味道在水准之内</p> <p class="ql-block">章鱼烧：也是小安安的最爱（他怎么这么多最爱？😤）应该是深受高木直子的影响，他告诉我每个章鱼烧里都有一只新鲜的章鱼哦，最后加上沙拉酱和木鱼花，好像很美味呢</p> <p class="ql-block">这个真不是我的菜，我拒绝尝试🤣🤣</p> <p class="ql-block">重磅来袭：土笋冻！沙虫做的！🤮🤮那年去厦门我就死都不愿试这个东东，感觉它无论是原材料还是外形还是名称都没法说服我去尝试一下，可是今年我连哄带骗➕威胁想说服小安安尝试一下,小安安默默在网上百度了好久土笋冻的做法和吃法，确定吃完不会离开这个世界后，默默地接受了这个挑战👍😂</p> <p class="ql-block">看起来的确让人没有什么食欲</p> <p class="ql-block">但是，就是这么神奇！加上店家独家秘制的酱料后，居然很！好！吃！😂😂</p> <p class="ql-block">看看小安安的吃播现场吧🤣：有点夸张哈哈哈，我后来也试了，居然觉得真的还挺好吃的，就是肉冻➕肠子口感的沙虫，你别告诉自己它叫沙虫就没事，然后那个带芥末味的蒜蓉酱的味道完美演绎了这个冻冻的口感</p> <p class="ql-block">泉州满大街的茶饮铺子，各有特色。最爱酒店门口这家叫“仙沏”的店子，又方便，主要是做的很对我们的口味，每人一天两杯起🤣🤣</p> <p class="ql-block">酒店旁人气旺的豆花，没有特别，无功无过吧</p> <p class="ql-block">最后一样：四果汤。何为四果？就是三样配料加一份石花膏，石花膏则是从石花这种食用海藻提炼出的果冻样的物质。我点的这碗加了六样东西，不算纯粹的四果汤吧，夏天作为解暑饮品还是很清爽的。</p> <p class="ql-block">就这一条街上的东西感觉住一个星期都吃不完，又没有四个胃，实在是一天吃五六顿都不解恨的感觉……留些空间等下次吧😬😬</p> <p class="ql-block">记住一座城市一定是记住这座城市的味道，小安安现在一提起去过的地方都是说“就是我们吃过那啥啥啥的地方吗？”我也不知道这是人类与生俱来的本能还是就他这吃货这样，可是我知道一个人只要还对美食抱有期待，那他一定会热爱生活，积极向上，因为他会要努力去找这个世界上更多好吃的😋😋</p>