翻沙芋头

枫丹白露

生活就是这样，在平淡中、在重复中度过，在日常的柴米油盐中消耗着我们的耐心，但是，这何尝不是一种幸福呢。

那些淡而无味的日子，才是最有力量的修行，才是我们最该珍惜的幸福。

夏日午后，为自己做的翻沙芋头……公子颜如玉。

半个荔浦芋头，削皮洗净。切成1厘米宽的条，放清水里泡一下。

捞起用纸吸干水分。

放油锅里小火慢炸，这时需要耐心，不能炸黄了，保持白色是成功的秘诀。

锅里按1：1的比例放水放糖，小火慢熬，用铲子轻轻搅拌，防止粘锅，糖沙熬制过程要小心不能变色，保持糖沙的白色。

熬至糖水起小泡，把炸好的芋头放进去，不停地搅拌，使其均匀地裹上糖沙，一直开小火，一直不停地搅拌，至糖沙形成。

取出装盘，这是广东潮汕地区的一种小吃。潮汕人喜欢喝茶，茶水可清肠胃，用翻沙芋头来做为茶点是再合适不过了。

生活其实就是这么简单，一碗米饭，一碟小菜，一份甜点，一杯清茶。如果你还有三五知己闲话家常，在风景如画的地方，风儿轻吹，花瓣飘落，话儿轻说，笑声清脆，幸福的感觉便会不期而至。