<p class="ql-block"> 今天是大暑，是二十四节气中重要的组成部分，是夏季最炎热的一段时间。在此期间，大家在日常一般都会吃一些清淡滋补、补气健脾、消暑生津的食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆、红豆、山药、薏米、莲藕、鸭等食物，都有益于夏季养生保健。</p><p class="ql-block"> 今天我就用了苦瓜和紫薯做了一道美食，想知道我是怎么做的吗？下面我就给大家分享一下！</p> <p class="ql-block"> 具体做法：</p><p class="ql-block"> （一）准备材料：</p><p class="ql-block"> 主料：苦瓜一条，紫薯一条。</p><p class="ql-block"> 辅料：胡萝卜半根，鹌鹑蛋1个，生菜叶一片。</p><p class="ql-block"> 调料：纯牛奶小半杯，蜂蜜适量。</p> <p class="ql-block"> （二）操作步骤：</p><p class="ql-block"> 1.将紫薯削皮，洗净切成薄片。</p> <p class="ql-block"> 2.冷水上蒸，盖上盖子，大火蒸煮。</p> <p class="ql-block"> 3.趁着蒸紫薯的空隙，把苦瓜切成小圆圈。</p> <p class="ql-block"> 4.将苦瓜去瓤，清洗干净，沥水。</p> <p class="ql-block"> 5.起锅烧水，水沸添点油盐，倒进苦瓜，焯上1分钟，去掉它的草酸味。捞出来过凉白开，沥水待用。</p> <p class="ql-block"> 6. 紫薯这时也煮熟了，揭开盖子用筷子往紫薯一戳就穿，即可熄火。</p> <p class="ql-block"> 7.将紫薯移到托盘里，用勺子压碎成泥。</p> <p class="ql-block"> 8.往紫薯里面添上小半杯纯牛奶。</p> <p class="ql-block"> 9.将紫薯与牛奶拌匀。</p> <p class="ql-block"> 10.将紫薯往苦瓜圈里塞，塞满之后压一压，好让紫薯牢牢地酿在苦瓜里。</p> <p class="ql-block"> 11.摆盘，将紫薯酿好的苦瓜呈半弧形摆在碟子上，如图所示。然后用一个煮熟的鹌鹑蛋，剥开壳做成一只小鸡的装饰品，放在苦瓜的一边。苦瓜相对的一面铺张生菜叶，当中摆放一朵用胡萝卜做成的玫瑰花。这样整个摆盘看起来更加美观。</p><p class="ql-block"> 为了让紫薯酿苦瓜更好吃，最后淋上了适量的蜂蜜。这道菜不用下饭，可以当点心开吃了！味道如何？当然是甘甜可口了！</p> <p class="ql-block"> 苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具有增进食欲、调节血管、控制血糖、改善便秘等功效。</p><p class="ql-block"> 而紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以美容养颜，增强免疫，防治便秘。</p><p class="ql-block"> 大暑热天吃上紫薯酿苦瓜，清热解暑，十分惬意！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 温馨提示：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 1.紫薯里面必须要有汁液调拌，口味可根据个人的喜爱，这样能让紫薯粘稠，便于后面的操作。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 2.摆盘，可根据自己的审美观进行摆放。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 3.装饰，亦可按照自己的意愿来摆设。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 您的每一次点赞、评论、转发，就是对我创作的莫大支持和鼓励，谢谢您的欣赏！</b></p>