夏天要多吃这碱性蔬菜，少盐少油清脆可口，满满的胶原蛋白

鱼家美食

夏天要多吃这碱性蔬菜，少盐少油清脆可口，满满的胶原蛋白。

今年的江苏特别热，坐着都能出身汁，不要说做事情了。每天早上起来做个早餐都会大汗淋漓的，出汗多了，皮肤水分流失多，如果不能及时补充水分的话，皮肤会因为长时间的缺水变得越来越粗糙了。所以夏天每天补充水分是有必要的。

平时多喝点汤汤水水的，像银耳汤、桃胶银耳羹和木瓜银耳糖水之类的，不过做这些糖水都要提前泡发银耳再加半小时的炖煮，有些亲会嫌麻烦，今天就教大家做一款不用长时间炖煮银耳的美食，将泡发好的银耳用来炒菜也是非常清爽美味的，而且做法非常简单的，不用干银耳的话，你可以用新鲜的银耳，那样的话更方便，配上新鲜的蔬菜，这样清爽美味的小菜夏天百吃不厌。

今天要跟大家分享的是银耳炒西兰花，一道减肥要常吃的美食菜肴，高纤维的西兰花加上营养丰富的胡萝卜，再配上清脆爽口胶原蛋白满满的银耳，吃起来清清爽爽的，一盘下肚也不愁会长胖，夏天经常吃的话，补充胶原蛋白，让皮肤变得水嫩水嫩。清爽的西兰花加上脆爽的银耳，再加上营养丰富的胡萝卜片，营养丰富又爽口。而且是一道非常简单的快手菜，十分钟准上桌的那种。

【银耳炒西兰花】

材料：西兰花1个、盐5克、胡萝卜50克、干银耳5克、大蒜3瓣

做法：

1.准备食材。

主料：西兰花1个、盐5克、胡萝卜50克、干银耳5克

辅料：盐5克、大蒜3瓣

2.银耳冲洗干净放入碗中，加清水浸泡二十分钟左右，这个是碎银耳，比较容易泡发。整朵的银耳比较难泡发，需要提前一二个小时泡发。

3.大蒜去皮放案板上切成薄片，胡萝卜清洗干净放案板上切成大薄片。

4.西兰花切除根部后切成小朵，切下来的根不用丢弃，可以去皮清炒，也是非常美味的，我经常存上二三个根加点蚝油蒜蓉一起炒。

5.锅中放入水加二克盐，放入银耳大火煮开后捞出，焯水时间不易过长，会影响口感。

6.锅中银耳捞出后，放入胡萝卜片和西兰花大火煮开后改小火焖煮一分钟后捞出过冷水。

7.锅加热放入少许食用油滑锅，放入蒜片大火翻炒出香味，清炒的话少盐少油，油能做到滑锅就没问题。

8.放入萝卜片和西兰花快速大火翻炒变软。

9.锅中放入银耳继续大火翻炒均匀。

10.锅中放入三克盐大火翻炒均匀即可出锅。

美味的银耳炒西兰花就做好了，我晚上经常不吃主食就吃这菜，高纤维低热量。

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