<p class="ql-block">一、300克面粉，30克酵母，3克白糖，180克温水和面，盖保鲜膜醒发至两倍大</p> <p class="ql-block">二、</p><p class="ql-block">1.500克肉馅，打入200克凉水顺时针搅拌至吸收，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒，老抽和十三香是否添加根据个人喜好，顺时针搅拌均匀</p> <p class="ql-block">2.加入葱丝、姜末淋入适量热油激发出香味，调匀</p> <p class="ql-block">3.将焯过水的香菇过凉、剁碎，稍攥去水分后倒入肉馅中搅拌均均</p> <p class="ql-block">三、醒发好的面团揉匀，切分成比饺子皮稍大的面剂，分别擀成面皮</p> <p class="ql-block">四、加入馅料，捏出喜欢的包子形状（我一般喜欢捏两种花型😋）。醒发~20分钟。冷水入蒸屉，中小火，水开蒸15分钟</p> <p class="ql-block">胖胖的小包子出锅！看着蛮有食欲🍷</p>