<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">酱香酒酿造工艺</span></p> <p class="ql-block">我们平时经常喝白酒，很多人喜欢喝酱香型白酒，因为酱香型白酒对身体很有好处。所以下面由小编为大家整理一些喝酱香型白酒对身体得好处有哪些，希望喜欢的朋友可以进行收藏。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、防病治病</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，它迥然不同于浓香型和清香型，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年的时间，在这当中，会分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾调等漫长、特殊而神秘的生物反应过程。在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、易挥发物质少，对人体刺激少</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱酒的易挥发物质少，酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度要高出近1倍，在高温下，易挥发的物质自然就挥发掉了，而且酱香酒要经三年以上的贮存，酱香酒贮存损失率更是高达2%以上，很显然容易挥发的物质都已经挥发掉很大一部分了，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少就有利于健康。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、酸度高，有利于健康</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康，道教和佛教也很重视酸的养生功能。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、纯粮酿造，不添加任何外来物质</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱香酒是天然发酵的，由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加和成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五、酱香酒的浓度科学合理</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">六、富含有益健康的成分</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专清除剂，主要功能是清除体内多余的自由基抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维也就形不成肝硬化了，所以酱香酒越陈越香。</p> <p class="ql-block">江苏新喜达酒业有限公司</p><p class="ql-block">热线电话:13801543413</p><p class="ql-block"><br></p>