甘南之旅（一）：兰州初印象

平常

生于东北，一辈子生活与工作在东北的我，年过七旬突然对大西北产生了兴趣。继去年七月下旬去了一趟青甘大环线之后，意犹未尽，今年刚进入七月份就想着再去甘南游玩一圈。想去看看兰州、拉卜楞寺、桑科草原、黄河九曲第一湾、花湖、麦积山石窟、扎尕那、郎木寺、腊子口、官鹅沟等景点。说走就走，2021年7月9号上午10点离开家门，直接来到大连周水子机场，准备乘下午2:20的MU2709飞往兰州。不幸的是，因为空中管制的原因，飞机晚点三个多小时，直到5点半才起飞，夜间10点半到达兰州中川机场

据说兰州中川机场是国内距离市区最远的机场，据说从机场到兰州火车站有70多公里的距离，所以乘坐大巴需要一个多小时，及至到了兰州瑞云大酒店安排好房间，已经是半夜12点了。酒店位于兰州市正宁路，与兰州古玩城同处一个院落，环境优雅，交通便利，是理想的美食、游玩、购物、商务等一站式落脚点。兰州大学、东部市场、瑞德摩尔、万达广场五大文商圈环绕其间，人气财气旺盛。步行半个小时便可到达兰州市中心的东方红广场、四十公里黄河风情线、黄河母亲像和百年中山桥。出门左转约400米可到西北特色夜市“正宁路小吃夜市”。

因为从上午9点半到半夜12点，只是吃了一点儿面包，没有正常吃饭。所以尽管已经是夜里12点了，我俩还是打算去小吃夜市吃点儿东西。走出酒店，没想到兰州的夜市热闹非凡，满大街都是人。

夜市与“地摊经济”一样，是城市魅力的一种活跃象征，是市井人文的代表，它沁透着大多数人的青春年华，流淌着一个时代的经济发展。正宁路小吃夜市正是这样的一个代表，它曾上过《舌尖上的中国》和《人生一串2》，是妥妥的网红美食街，也是兰州夜里最热闹的地方。路两旁移动街摊一家挨一家。“来来来哦，请里面坐哦！”摊贩的吆喝声此起彼伏。

这里可以让人一秒爱上兰州，即便它可能不是你认为最美味的，但一定是当地最有代表性的。整个夜市里，人气最旺的非牛奶鸡蛋醪糟莫属，就因为它上过《舌尖上的中国》。江南的醪糟和西北的牛奶，在烈焰中相逢，蛋白质遇上酸性物质，发生蛋白质变性，牛奶凝结成絮状。这样的醪糟吃起来，牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，淡淡的醪糟香气似有若无，很是过瘾。

夜市上，有关于牛奶鸡蛋醪糟的小摊最多，几乎每个小摊跟前都会有一条长长的队伍，有老人、小孩、年轻人、有本地市民、有外地游客。这是正宁路小吃夜市最让游客想念的一种小吃了。

除了牛奶鸡蛋醪糟之外，这里的烤馕、烤羊肉、羊杂汤等也都令人忍不住咽口水。

当然，这里也很容易找到油炸洋芋、油炸臭豆腐、炸肉串、各式烧烤、烤羊肉、烤鱼、烤鸡翅、烤鱿鱼、烤红薯、烤蛋挞等，还有炒海鲜、炒面、凉面、菜拌面、和酸汤饺子等等。

虽说夜市不像商场那般精致、整洁，但这样的夜市往往最贴近人们的生活，“人间烟火气，最抚凡人心”。它看似只是吃吃喝喝，但实际上是一个人与一座城市之间的联系。夜市是随意的、自由的，不论是社会精英还是市井，大家在这里都汇成了一片，不分高低贵贱。它犹如一件老古董，以流长岁月来沉淀城市魅力。

有人说，不论夜市多么热闹、多么繁华，终究是“登不了大雅之堂”，它只是市井狂欢，吃的喝的用的都是不讲究的。可我却不这么认为，毕竟这是一座城市的烟火，一座城市的活力，每一座城市的记忆都与夜市紧密相关，包括一座城的“雅”。

因为天亮后就要开始旅游，我俩不能在夜市里久留，草率吃点儿东西便回到了酒店。酒店院子里也有个大棚，虽然已经是凌晨一点了，可是里面满满的都是人，大家在里面尽情地饮酒闲聊，直到凌晨四点，喧闹之声才慢慢地停了下来。这就是兰州给我的第一印象。