<p class="ql-block">导语：馒头是我们北方人日常生活中最常见的一种主食。小时候老家里蒸馒头，总会用老面发酵。用老面发酵的馒头会加些碱面来中和酸味，但是如果把握不好碱面的量放多了，就会有一股酸味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因此，就有了酵母发酵发面的做法，用了酵母发酵，家里发面馒头可以说是次次成功，从此也没有了放碱面的烦恼。那么经常吃酵母发面的馒头到底对身体是好还是不好呢？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">01酵母是什么？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酵母是一种<b>单细胞真菌。</b>它是将筛选出来的<b>优良酵母菌种经过糖蛋白等营养物质的纯种培养、加工而成的纯生物发酵剂。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酵母本身含有蛋白质、维生素和一些少量的矿物质等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">02酵母对人体有哪些好处？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">使B族维生素增加</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面粉里面含有B族维生素，不过一旦它做成饺子或者面条之后就不存在了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而在馒头中，<b>维生素B不仅没有减少，还增加了，其实这就是酵母起到了作用</b>，因为它本身含有一定的维生素B。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">美容养颜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酵母粉有一个很重要的用途就是美容养颜，<b>很多小蛋糕其实里面就富含一些酵母粉，一般都是在制作的时候把酵母粉融入到原材料里搅拌均匀</b>，这样的甜品吃起来更加的美味可口，而且松软度更高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如现在比较出名的各类慕斯，<b>舒芙蕾都是添加了酵母粉的，</b>这种甜品其实是有美容养颜，补水补气效果的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">03经常吃酵母发酵的馒头，对身体好还是不好？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实我们人体所需求的物质非常的多，其中<b>酵母菌就是一种对人体有益的真菌。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它可以促进人体的消化和吸收，而且本身酵母粉里面也含有丰富的营养，<b>不仅可以补充人体营养，还能为身体提供能量，并没有什么毒害作用，是市场上一种非常常见的发酵面粉用的食物。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>结语</b>：综上所述，经常吃酵母发酵的馒头还是比较好的。关于酵母发酵的馒头的分享就到这里了，</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/DtRHxp6D2bVmDiatav_pKQ" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有