醉美湘西----2021暑假湘西游

兰儿

历史悠久的湘西位于湖南、湖北、贵州、重庆四省市交界处，是湖南省唯一的一个少数民族自治州。无论是《湘西剿匪记》中当地土著的彪悍、《边城》中浓厚的民族风情，还是《芙蓉镇》里刘晓庆演绎出来的那个美丽多情、泼辣善良的湘西妹子胡玉音，都叫人心驰神往。

虽然长沙是中国的一大火炉，毕竟对神秘湘西的向往占了上风。暑假甫一开始，我们姐妹五人就踏上了山海关驶往长沙的列车。

一下火车，长沙的热情火一般地迎面扑来，我们还是低估了火炉的温度。在宾馆稍事整理一下，洗去旅途的疲倦和身上的黏腻，去享受心心念念的湖南美食。

按照宾馆前台的推荐，我们去了当地人常去的一家米粉店。店面很干净，零散坐着吃早餐的人。里面各式粉、面，价钱比较亲民，从12元到18元一碗不等，窗口大食盘里或多或少的装着辣萝卜、酸豆角、香菜等佐餐小食，供客人自取。我们要了牛杂粉、猪骨粉和牛骨粉。满满的一大碗，足够我们这些北方饕餮者饱餐一顿。内容很丰富，无论是牛杂还是牛骨猪骨，量都很大。尤其值得一提的是牛骨面中，大大的几块牛骨，上面厚厚的牛肉。我们一边吃一边慨叹，真的好实惠，我们秦皇岛这个新进的三线城市吃这样的一碗面怎么也得二三十块钱吧。湖南省会城市长沙的物价控制的很好，据说房价和小岛上的精装房差不多。

 本次出行的目的地是张家界，长沙只是为了享受湖南美食的临时驻足。既来之，则赏之。趁着早上尚且清凉，坐地铁去了岳麓山景区。疫情原因，进入地铁要求戴口罩。地铁口和商场门口有免费的一次性医用口罩提供，供行人扫码自取。很人性化的举措，值得我们小岛参考。

岳麓山景区因岳麓书院而著名。岳麓书院是中国历史上著名的四大书院之一，坐落于长沙湘江西岸的岳麓山下。作为世界上最古老的学府之一，古代传统的书院建筑被保存完整。岳麓书院位于长沙的大学园区，中华民国15年（1926年）正式定名为湖南大学。1986年湖南大学宣布完成修复岳麓书院，并正式对外开放。沿着平坦的青石板路走上去，两边店铺林立，出售各色当地美食。著名的网红食品茶颜悦色，长沙臭豆腐、糖油粑粑、大香肠等比比皆是。为解酷暑，我们尝试了茶颜悦色的饮品，不愧为网红小吃，人很多，排着队交款等待叫号。终于轮到了，略有不过如此的失望。网红食品，名气远大于口感。道路两边树荫匝地，高可蔽日。33度的高温，天热，尚能接受。据当地人说，这是近期来长沙最凉快的一天。

岳麓书院门票40，无需预约，扫码购票即可。岳麓书院历经千年而弦歌不绝，学脉延绵。“岳麓书院”四字额匾为北宋八年宋真宗御笔亲书。岳麓书院内建筑群分为教学、藏书、祭祀、园林、纪念五大建筑格局。走进岳麓书院，亭榭楼阁，迂回曲折。各式南地林木茂密，颇有凉气袭人。南方的园林建筑，多有水系相依，平添一番灵气。树木掩映间，可见蓝天白云。粉墙墨瓦，几颗修竹，一潭碧水，游鱼数尾。遥想当日书声琅琅，间或三两墨客文人走过，心向往之。

出了书院，上行几百步，可见潭水一泓，有亭翼然于潭上者，为著名的爱晚亭。爱晚亭始建于清乾隆五十七年（1792）.因唐朝诗人杜牧“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”而得名。与安徽省的醉翁亭、杭州西湖的湖心亭、北京陶然亭公园的陶然亭并称中国四大名亭。

在岳麓书院和爱晚亭之间有景区公交车，直通湖南省博物馆，每人30元。参观湖南省博物馆是免费对公众开放的，但是需要提前预约。正在为忘记预约而遗憾时，观光车司机的一句话解决了我们的难题:只要坐了这种观光车，可以直接进入湖南省博物馆，无需预约，也无需烈日炎炎中门口排队。暗自庆幸，我们这是歪打正着了。途经橘子洲，远观湘江中心的一座长岛，林木茂密，因毛主席的诗词《沁园春.长沙》而著名。

湖南省博物馆主要分为三个展区：三楼为长沙马王堆汉墓展区，展出的是西汉初期长沙国丞相利苍及其家属的墓葬；二楼主题是长沙人，为三湘历史文化陈列，解读湖南人生活的自然环境和发展轮廓；一楼则为一些特别展览，也出售一些工艺品。

出得博物馆，直奔太平老街小吃街，吃是我们此次长沙行的重点之一。糖油粑粑表面酥脆甜香，里面软糯，颇似我们的炸元宵，但感觉沾了一层糖水，在油锅中煎炸，再裹上零星的白芝麻，好吃，是纯粹的高油高糖食品。梅菜肉饼是在炉子里烤了薄薄馅饼，里面些许梅菜肉，入口略甜，咸香。喜欢看着售卖者操作的过程，味道不过尔尔。最值得称道的是黑色经典的长沙臭豆腐，没有我们想象的那么臭，炸的外焦里嫩，撒上配好的料汁和香菜。一口咬下去，爆汁，齿颊生津，那是不可多得的美味。也买了别家的来对比，颇感逊色。小吃街多以小吃为主，没有什么正经吃饭的地方。在附近一家居民区里选了一家湘菜馆，店面不大，颇干净。点了几个小菜吃；剁椒鱼头、永州血鸭、茄子豆角、炒时蔬（丝瓜）。菜品不算精致，卖相一般，但胜在鱼新鲜，红艳艳端上来，麻辣鲜香，颇为下饭。炒丝瓜这个菜做的绝对原汁原味，颇对我们这些北方佬的胃口。在无辣不欢的湖南，它成为我们以后的保留菜品。尤其是我们的胃被热辣辣的湘菜折腾的痛并快乐着的时候，吃上一口清淡绵软的炒丝瓜，那是怎样的满足啊。吃了太多的湘菜的我们，是多么需要一些没有辣椒的菜来安抚我们翻腾的胃啊。

长沙的行程只安排了一天，宝贵的一天结束之际，硕士毕业留在长沙工作的学生忙完工作后来看我。当年那个十几岁的小男孩已过而立之年，我们错过了彼此的二十几年，但相见是如此亲切自然，相谈甚欢，仿佛昨日他依然坐在我的教室里，安静地听我讲课，真诚的向我倾诉，没有一丝疏离和陌生。在我的心中，这才是我长沙之旅中最大的收获吧。

韶山是各个旅行社必备的红色之旅。这里我们瞻仰了毛主席铜像广场和毛主席故居，都是免费参观的。在导游的组织安排下，每位游客捐出二十元钱，在主席铜像前献了花篮，其余作为铜像广场的维持费用。献了花篮后，大家向主席铜像三鞠躬，并绕铜像顺时针一周，表达对主席的敬意和倾慕之情。毛主席出生于韶山冲，导游介绍，韶，指的是美好的音乐可以招来凤凰，有凤来仪。将有一位伟人屹立于红太阳升起的地方，凭借与他的武力屹立于世界的东方。冲，指的是山间的平地，当地流传着一句话：韶山冲、韶山冲，有女不嫁韶山冲，十个汉子九个穷。

来主席故居的人很多，排队等待进到故居内参观的人排了蜿蜒曲折的一条长龙，在导游强烈的暗示和明劝之下，我们外围参观了主席生活过的十三间半房屋。见门前两方池塘，水光潋滟，荷花怒放。想到这就是主席长大的地方，心潮颇有些澎湃。韶山这边很多打着毛家菜旗号的饭馆，是不是真正的毛家菜无从考究，味道和品质确是肉眼看得到的一般。

本次旅行主要目的地在湘西。湘西是湖南最穷的区。湘西是沈从文笔下静谧的边城，湘西是影视作品里土匪的巢穴，湘西的汉子彪悍而狂野，湘西的女子貌美而多情。这里空气潮湿，多雨，年降雨量在一千八百豪米左右。房间里一股发霉的味道，洗了衣服几天也不干。宾馆里备了烘干机，供客人扫码缴费使用。

提到湘西，人们很自然地会想到两个词语：神秘、美丽。神秘指的是那里的文化，美丽说的是那里的山水。神秘中有蛊术、赶尸等说不清道不明的巫傩文化。巫蛊指的是操纵毒虫，并以诅咒害人的毒术。相传在湘西，只有小阿妹才能放蛊。小阿妹们会于惊蛰节（五月初五）前后把蛊瓮放在草丛里搜集蜈蚣、蜘蛛、蝎子等毒虫。这些毒虫在瓮中自相残杀，最后活下来的是毒性最大的的。把最后剩下来的毒虫杀死碾碎，和阿妹的血和在一起，在太阳下烤干研成粉末，就是蛊毒；第二大蛊谜辰州符。“符”是一种威力巨大的固定法术，为了使威力无边的巫术和法术在巫师们离开后仍具法力，巫师们便通过“符”，使其产生长期效力。因为是辰州地区的巫师们首创，所以成为“辰州符”；第三大巫傩之术，湘西赶尸。赶尸是湘西巫傩文化的一部分，独家之术，概不外传。清代中期，赶尸术出现，即使用独家秘术，将客死异乡的尸体带回家，让他们入土为安。最初是把客死于四川的湖南移民的尸体运回家乡。在运输过程中，走的是水路，并不需要赶的。但是三峡这一段，水流湍急，旋涡暗礁密布，船只往往沉没。古人又迷信，绝不愿意搭载死人走在险江上，“赶尸”这个职业于是就诞生了。

湘西居民主要是土家族和苗族。这里有三大非物质文化遗产：一、哭嫁。哭嫁常在婚前一个月就开始了，哭父母养育之恩，兄弟姐妹离别之情，通过哭的方式要嫁妆。人常说会哭的孩子有奶吃，据导游介绍，准新嫁娘会通过哭嫁的方式给自己要来大量的嫁妆。她在结婚前，舅妈给了三百块钱的添箱，嫌少，就一直抱着舅妈的腿哭，直到舅妈给加到了五百。因为看上了舅妈胸前佩戴的价值不菲的银饰，她抓着这个银饰不放手，哭哭啼啼了两个小时，舅妈只好摘下来给她。理由很充分，自家穷，父亲英年早逝，舅妈家富有，外甥女出嫁多掏点钱是应该的。或许是导游讲的笑话，却也从侧方面说明了苗人的哭嫁文化；二、蜡染。三、苗医苗药。蚩尤是苗族的远祖之一，和黄帝炎帝并称“中华三祖”，约在五千多年前。经过涿鹿之战，蚩尤战死。苗族人衣服上有牡丹花图案，表示他们不会忘记蚩尤被炎黄两帝联合打到洛阳，最后打到瘴雨蛮烟之地的历史。

夜宿张家界，亲身体验湘西水土风情。张家界景区附近的街道上，玲琅满目的土特产商店，里面各种药物、茶叶、腊肉、笋干等不一而足，我喜欢喝茶，便一家家走过去。常见的茶便是安化黑茶和当地特产梅子茶。黑茶多为茶砖或者茶饼状。茶饼可以手撕冲泡，而茶砖则必须是用茶刀切割。好的黑茶一般得达到一公斤以上，这样才能有金花形成。金花是鉴定黑茶品质的依据，是在外冷里热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或者鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，才能在以后的储藏过程中逐步形成。安化黑茶可以在清洁、防潮、无异味的情况下无限期保存。梅子茶又叫青霜古藤茶，是当地一种野生的植物，蕾丝葡萄的藤状，表面雪白的霉点，颇具消炎、生津止渴功效，据说喉咙不舒服或者感冒初期，喝上两杯就好。是当地的土家人常备的代茶饮品，不含茶多酚，对睡眠没有影响。只是最初的霉是发霉的霉，随着这种茶叶逐渐走出大山，商人嫌“霉”不好听，便改称了梅子的梅。现在对外称长寿滕，茶叶如水后碧绿，入口淡淡的苦味，稍后回甘，一股淡淡的甜味在唇齿间蔓延，好像吃什么都是甜的了。

张家界第一站：宝峰湖。宝峰湖平均水深78米，最深处112.9米。背靠佛教名地，宝峰仙山，属于武陵源景区，半天然湖，为当地居民饮用水源。一进入宝峰湖景区，眼前的景观叫人惊艳。山清奇秀美，青翠的树木林立、高低错落。船游宝峰湖，景区安排有阿哥阿妹的船停泊湖面，见游客来，献歌一首，歌声清脆婉转，曲调欢畅，以呦喂结尾。山下有一瀑布，远看白练一幅，走的近了，如细雨清凉，习习拂面。山下积得小潭深碧，游鱼涌动，竟然有大鲵数尾，深藏巨石阴影之下。本是夜间出行的动物，白日里只是静静地伏卧水底。

张家界景区的山大抵类似，以砂岩峰林地貌景观为核心，以岩溶景观地貌为衬托，山势险奇清俊。端的是峰奇、谷幽、林秀。山峰如人如兽，如器如具，形象逼真、气势壮观。峰间峡谷，溪流潺潺，浓荫蔽日。炎炎夏日，景区却清风拂面，气温比外面低了好几度。张家界森林公园和我们说的武陵源属于同一区域，一票制，两日有效。占地4810公顷，景点众多，杨家界、天子山、金鞭溪、黄石寨、袁家界、十里画廊等几大块。适合不紧不慢悠闲游，一点点慢慢走来，细细品味，绝对可以玩上两三日而不厌倦。

喜欢金鞭溪景区的猴子。一条小溪，曲折蜿蜒，悠然奔腾，溪随山形，水声汩汩，清澈见底，穿行于峰峦幽谷之间，迤逦延伸与鸟语花香之间。更有猕猴跳跃奔跑与树木之间，见游客也不害怕，嬉戏玩耍。更有胆大的，见游人驻足观赏，便会蹦跳前来，等待投食。若得香蕉饼干面包等，一把抢去塞到嘴里，狼吞虎咽。如若得的多了，也会藏到林间细细品尝。猴子在没有广西龙虎山的那么胆大，不会主动袭击单身游客，更不会强盗一般搜客人的身。如果带了随身带了食品而不想和猴子分享，藏在包包里就是，猴子没有那么粗暴。

不建议中午在山上午餐。由于跟团去的原因，旅行社安排了山上午餐。偌大的餐厅里，感觉能装下几百张桌子，自助餐的形式，供几千人同时用餐。可能是因为各个旅行社的导游给留下的用餐时间都不够充足，大家都很速度，感觉有点像打仗。餐厅里游客摩肩接踵，菜品简单，能吃饱。只是人和人之间没有距离，有人担心的议论：若有一例新冠病例，整个餐厅就餐的人无一能够幸免，有点担忧。

一个个景点参观下来，身在其中，天热日晒，人多出汗，满身黏腻，颇觉劳累。下山是坐索道的，一路下来，美景尽收眼底，颇有无人机拍照的感觉。全方位观看美景，既有高度又有近距离，感觉有身在此山中所欣赏不到的全面。远看山峦起伏，近看却是一座座峰拔地而起，独立成峰挺拔俊秀，山底绿树成荫，灌木浓密，更有小溪流水时断时续。慨叹难怪湘西出土匪，这么的山高林密，个把人往里面一钻，连影子都看不到一个，找人？想都不要想哦。

天门山景区在张家界市区设有索道站。从市区坐索道上去，盘旋横越城市上空，逐渐升高，俯瞰整座天门山。植被逐渐高密，山形逐渐险峻，山间云雾缭绕，美景尽收眼底，颇有一览众山小的感觉。走过了出镜率很高的天门山玻璃栈道，因一侧挨着山体而建，感觉没有网传的那么险峻，行人会身倚栏杆拍照，没有传说的那么可怕，连我们恐高的同伴也施施然走过，无惊无险。途径珙桐园，第一次见到这种植物界的活化石。大概是因为湖南的气候适合它生长，很是茂密，结了稀稀落落绿色的果子。像青枣，光滑的椭圆。

到湖南旅游的人，好像必须去打卡凤凰古城。对凤凰古城的情有独钟，源于沈从文的《边城》：凤凰古城山川秀丽，历史悠久，人文荟萃，民族风情浓郁，有着中国最美的“小城”之称。至今仍较完整地保留了明清时期形成的传统格局和历史风貌；凤凰古城的建筑拙朴中带着几分秀色。城内石板铺成的街道纵横交错，古朴典雅，两旁多是木板房，房檐伸出来，只见一线天。内总店铺，尽现民族特色。总觉得凤凰古城的美在于绕城的那一泓碧水，为城增加了灵气和生命力。操舸其间的船娘，行动间，平添一份民族韵味。只是此时人太多，挤挤挨挨中，小城市去了古朴和静谧，只剩下了人声鼎沸的喧嚣。如今的古城，商业气息太浓，商贩的售卖和人群的拥挤，早没了那份沉静的古韵。来古城，还是选择淡季吧。晚上绕城内，找个酒吧坐下，品一杯薄酒，啜几口果汁，剥几粒坚果。或者拿一本书，什么也不做，什么也不想。还大脑一片空白，叫思绪无限的蔓延开去，静静的发呆，耳畔音乐围绕流淌，享岁月静好。白天绕城外，踩着青石板路，看两旁黑色木门的斑驳，青苔稀稀落落爬到墙上。慢慢的走，毫无目的，或者迎面有人向你走来，身上洒满朝阳，讶然间，得遇一生的知己。

芙蓉镇，本名王村，因姜文和刘晓庆主演的电影《芙蓉镇》在此拍摄而得名。车行到芙蓉码头，乘船到芙蓉镇。远见颇具民族特色的小木楼，依山形而建，错落有致。掩映在树木之间，静静地凝视着身前流淌的酉水河，仿佛等待着远方的来客。芙蓉镇三面环水，瀑布穿镇而过，别有洞天，这是湘西最大最壮观的一道瀑布。沿着栈道走到芙蓉大瀑布，有人说不逊黄果树，初闻鼻间微哼，待得走近细细看了，但微颔之，果然是具体而微的黄果树瀑布。悬崖峭壁之上，溪水长流，飞瀑直泄，气势磅礴，震耳欲聋。深入其间，流水扑面，碎玉飞溅，满面清爽，酷暑略解。不知道什么原因，感觉芙蓉镇特别热，人人汗流浃背，真的是叫人热到怀疑人生。幸有这一潭飞瀑，将我们招致人间。有人伸手接了水洗手净面，更有穿的凉鞋的，伸出脚去在细密的水滴之间，只为了贪得那一份清凉。

本次旅行，因为是跟了旅行社，购物环节众多。从堂而皇之的土特产超市到苗寨、土司城，花样众多的购物。从茶叶、白银到药品牛角等诸多特产应有尽有。所过之处，叫卖声不绝于耳，听了导游的讲解，也觉得若不大血拼，往小里说，颇对不起司机和导游，往大里说，无颜面对湘西人民湖南人民，于是按照导游所蛊惑：旅游观光，把卡花光。不想买的买起来，想买的大大的买起来。人人的箱子里装满了土特产，大包小包满载而归。

旅行社的饭菜一般，幸好安排了几次不含餐，可以吃点地道的湘菜。吃饭，强烈推荐醉行湘西，这是一家连锁店，张家界火车站就有。菜品是地道的湘菜，味道好，量大，价格也亲民，还备有免费的小吃。

温馨提示：湖南行还是自助的好，可以吃好玩好。个人强烈建议不要夏天去，那样炎热的天气，你会失去游玩的心情。我本次出行的败笔就是跟了旅行社，又选择了炎热的夏季。幸有五姐妹情意相投，增添了许多的人文乐趣。去哪玩很重要，和谁一起玩更重要。