禅茶一味

梁江帆（漪趣斋）

时间：2021．07

书法：江 帆

拍摄：江 帆

制作：江 帆

文字：网 络

人们喝茶，

喝的不单单是茶叶，

更多的一种心境，

禅茶一味简简单单四个字，

却道出了中国茶文化深厚的内涵。

在茶道的发展中，

儒家，佛家，道家都不同程度影响了

茶文化的发展，

直到今天

依然可以从品茶中看到其独特的魅力。

茶

文化中的“中庸”便来自儒家思想。

饮茶也讲究修养，

这种修养便是中庸之德。

“中庸之为德也，

其至矣乎。

中庸是指不偏不倚，

折中调和的处世态度。

陆羽所说的“茶德”，

是说茶人将“中庸”反映在茶事上，

即茶可以德行道。

宋代理学家朱熹在比较建茶

与江茶后说，“建茶如中庸之为德，

江茶如伯夷叔齐”，

从而将“中庸之德”赋予建茶。

这是朱熹对茶道的生动阐述，

也是对茶德的全新诠释。

陆羽的《六羡歌》吟咏：

“不羡黄金罍，不羡白玉杯，

不羡朝人省，不羡暮人台，

千羡万羡西江水，

曾向竟陵城下来。”

充分表现了陆羽对高尚人格的追求。

古人品饮，

还讲求环境的幽雅，

主张饮茶可以伴明月、

花香、

琴韵、

自然山水，

以求得怡然雅兴。

而民间的茶坊、

茶楼、

茶馆中更洋溢着一种欢乐、

祥和的气氛。

所有这些都使得中国茶道呈现出欢快、

积极、

乐观的色调。

道家讲“天人合一”，

追寻质朴本真，

对茶道影响深远。

现代人在饮茶时常常提到清静无为，

这与茶文化中的清净很接近。

老子说道法自然，无为而治，

道即是自然，道即宇宙的真理。

在茶人眼中，

大自然的一山一水、

一石一沙、

一草一木都显得格外可爱、格外亲切。

在自然的幽静氛围中，

茶人从茶壶的水沸声中

去感受自然的呼吸，

以“天性自然”的本性去接近和契合自然，

从而彻悟茶道、

天道和人道。

《茶经》，

至今已有1200多年的历史了。

它是我国出现最早也是介绍

最为全面的一本茶的专著，

被誉为“茶叶百科全书”。

《茶经》整本书涵盖了茶叶的起源，

制茶以及泡茶的技巧，

《茶经》的诞生象征着中国茶道的开端。

禅宗认为

一个人要通过研修佛法，

才能觉察自我，

活在喜悦之中，

这个过程就是一个从苦到乐的过程。

而我们饮茶也有一种先苦后甜的口感，

品茶如参禅一般。

参禅讲究一个“静”字，

茶道精神有四个讲究，

那就是：和，静，怡，真。

学习茶道，

内心不先静下来，

入门级别都达不到，

学会一个“静”，

是修习茶道的必经之路，

且没有捷径。

《管子心术》有这么一句话：

“中不精者心不治”，

意思是告诉我们做事要专心，

要精益求精。

凡事怕认真，

做事如果专心就一定会无往不利。

茶道所讲的茶有九“难”包括：

“造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮”

。

从种茶、

制茶、

鉴别、

煮茶器具的选用、

火候的掌握、

水的煎煮、

烤茶的讲究、

饮时的程序等，

无不要求精心而作，

要想品饮茶的真香，

唯有对“九难”都要达到精益求精才行。

喝茶的过程，

就是觉察自我的过程，

让甘洌的茶水顺着舌根滑入喉咙中，

闭上眼睛，

享受这美妙的一刻。