煮一锅清甜香滑的椰子鸡，满足妈妈的味蕾

畅妈的美食与生活

最近，妈妈来住了一段时间，想着平时她不会做饭，于是每天都会为她“量身定制”不重样的营养美食。今天分享的椰子鸡，也是满足妈妈的愿望，看着她吃🉐开心我也开心！这就是我爱妈妈的方式：不一定要说出来，但一定让她知道我的爱在行动中。

红枣、枸杞洗净。

半个椰子肉洗净，切成条。（根据自己喜欢加多加少）

（椰肉是买椰子时卖家帮取出来的）

土鸡一只（已经让卖家砍好），洗净备用。

准备的蘸碟食材。

生抽，葱花和香菜。

香油。

准备好的莴笋片，金针菇，香菇，姬珍菇和海鲜菇。

嫩牛肉切片，放生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀后放入一些花生油抓匀腌制。

把椰水（两个椰子的水）倒入锅里，加入1.5升矿泉水。

加入椰肉和红枣，通电烧开。

放入鸡肉，大火煮20分钟。

放入香菇、枸杞继续煮。

根据自己喜欢调制蘸碟。

光是蘸碟，就很诱人了。

有了蘸碟的锦上添花，鸡肉更美味。

温馨提示：

1选用七八个月的母鸡，不老不嫩，肉质比较爽滑。

2根据自己的喜好来调制蘸碟。

沙姜有种特殊的味道，可换成生姜或者不放。

烫菜的食材根据自己喜欢搭配。

3可以一边吃鸡肉一边烫菜。