<p class="ql-block">“甘味”是指甘肃农特产品的味道，我理解中的甘味不止现在新发展的甘味农特产品，还有甘肃老味道农特产品没有被发展，始终没有走上餐桌。这些老味道才是真正的甘肃味道！</p> <p class="ql-block">“甘味”之一【小时候的味道】</p><p class="ql-block">小时候的味道就是小孩子最爱吃的味道，有酸甜苦辣的感觉。就比如说杏子就把酸表达的淋漓至尽！</p><p class="ql-block">小时候我们最喜欢的味道就是酸，在甘肃庆阳宁县长大的孩子记忆深刻，每家门前门后都有栽几颗大接杏，那就是酸溜溜的味道，后来曹杏成了家喻户晓的水果，曹杏也是大接杏的一种，改变了酸的味道，变成了酸甜可口的美味。这是一个由酸变甜的过程。</p> <p class="ql-block">最近几年宁县曹杏走向了全国各地，称之为庆阳第一水果，因为曹杏是一年当中最早上市的水果。做农特产品的电商人员最早销售的也就是曹杏。随着快递的提速，让曹杏走向了全国各地，但是我们觉得全国人民对曹杏认知还不够，还没有看到家家户户的餐桌上摆上杏产品。虽然曹杏还没有列入“甘味”名录，我相信不久以后凭着我们的努力，一定成为甘肃第一味道。</p> <p class="ql-block">长大的味道—在外漂泊的苦辣味</p><p class="ql-block">现在的年轻人基本都外出打拼，谁也体会不了的苦辣味弥漫每个游子心中。曹杏干干已经成为了心中对家乡的一种寄托，也是最深的家乡情。</p><p class="ql-block">曹杏在宁县栽培历史已有100多年。因其为宁县早胜原曹家村农产以产于当地的大杏与陕西三原优良杏种反复嫁接培育而成，故名“曹杏”。它以果大、色艳、皮薄、肉厚、仁甜、味香成为中国西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。曹杏不仅在宁县早胜原一带广为栽植，而且在邻近的宫河、董志、屯字等原区广为引种。据有关资料显示，宁县以曹杏为主的杏园面积达0.8万公顷，年产鲜杏3200多吨。.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">杏为我国原产，是我国栽培历史悠久的果树之一。远在两千六百年前的古书上就有记载，如《管子》(公元前685年)云：“五沃之土，其土宜杏”;又《山海经》(公元前400—250年)云：“灵山这之下，其木多杏”;《西京杂记》云：“文杏，材有文采，济南金杏，大如梨，黄如桔，熟最早，味最胜……”;《齐民要术》云：“文杏实大而甜，核无文采”。此外还有《广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等古书中皆有关于杏树栽培技术及其品种的记载。由此可见，过去我国劳动人民不仅掌握了杏树的栽培技术，而且对杏的品种也有了比较详细的了解。解放前，早胜曹家人在陕西泾阳、三原等地经商时，将曹家大接杏接穗带到三原北桥头，经当地群众嫁接繁殖后，品质变得比原产地更佳，该地群众就将此杏命名为“曹杏”。后来由付永安和阎良奎等人又从此地采回接穗嫁接繁殖，所结杏子，味美香甜，品质尤佳，深受本地群众欢迎。从此，早胜原一带群众先后引种推广，使曹杏得到了发展。而今，曹杏不仅在早胜原栽培，已引种到宫河原、合水原、董志原和屯子原，表现良好，仍能保持原品种特性。.</p>