<p class="ql-block"> 美食填饱的是肚子，治愈的是灵魂！</p> <p class="ql-block"> 今天的晚餐准备吃姜爆鸭子，今早起来手机温度显示就有37℃了，能出门去买菜的一定是真爱。我成功的买回来一只鸭。</p> <p class="ql-block"> 刚把鸭子放菜板上，我傻眼了，以前姜爆鸭倒做过几次，但解剖鸭我还真没干过，白天墩子又不在，怎么办？问了问墩子，他也很无奈。</p> <p class="ql-block"> 墩子是靠不住了，关键时刻还是得靠自己！没见过猪跑还没吃过猪肉嘛，干就对了！先从屁股下手吧，也不知道哪些要丢，反正每次看我妈都是一大坨切来扔掉的，我也跟着做！</p> <p class="ql-block"> 一割一丢，鸭子再也不臭了。😁接着用刀把鸭肚子划开，突然一股鸭子的味道扑鼻而来，解剖过鸭的就晓得是啥味道了，今天温度又高，即便是早上才杀的鸭子，那酸爽……</p> <p class="ql-block"> 成功打开，看到了鸭的喉管，我见那些人都是那样拉的，我也就卯足了劲一拉，就那一瞬间，鸭血洒了我一裤子，这鸭够新鲜！接下来就是杀鸭一分钟洗裤十分钟！</p> <p class="ql-block"> 换了条裤子又接着干，把里面的东西全掏了出来，对于这点我还是有很丰富的生活经验的，内脏里这个绿色的小东西是苦胆，一定要完整的先摘下来，要是弄破了，那味道可不好。</p> <p class="ql-block"> 把内脏先放一边，开始打理胸腔，这是我不愿意在外面打整的原因，鸭子的胸腔骨里面有很多瘀血不抠干净不安逸，所以我一点一点的把胸腔骨缝里的杂物都清理了出来，来看看吧，是不是很干净。</p> <p class="ql-block"> 突然看到被我卸下来的鸭脖子，忍不住拿起来玩了一下😂</p> <p class="ql-block"> 收拾完胸腔，接下来就是打整内脏了，说实话内脏吃着是香，可大家都知道那里面装啥的？是不是越臭的东西吃起来就越香，比如榴莲、猪屁股、鸭胗……说起鸭胗我就要动手了，用刀一划😅，还好还好，今天鸭子没吃啥乱七八糟的，里面就只有些石子。</p> <p class="ql-block"> 我也不知道以前从哪里听来的江湖偏方，说是鸡胗里面的那层黄色的东西弄下来烘干碾成粉末吞下去能治胃病，当然其中的真假就不得而知了。反正我是不要的，接下来抠抠抠……自己打整的东西就是好，干净！</p> <p class="ql-block"> 接下来是鸭肠，又细又滑的鸭肠怎么才能把里面收拾干净呢，我突然灵机一动……（一说到灵机一动我就想笑，自从我教了娃灵机一动这个词后，他每次写话干啥都是灵机一动😂）我用一根筷子把所有的鸭肠从中间穿了起来，然后一拉，鸭肠自己就破了，然后放上一小撮盐使劲揉，这样洗出来的鸭肠说实在的没有更干净的了。</p> <p class="ql-block"> 最后把内脏装到盘子里，完美！说实话我是不是有强迫症，啥东西都要分类存放。😂</p> <p class="ql-block"> 既然要分类，那就把鸭子大卸八块后再依次剁小吧，切了脖子，剁大腿，剁翅膀😆最关键的是连鸭脚的指甲我都切掉的，我是不是活得很精致。😁</p> <p class="ql-block"> 接下来剁身子，干啥都有序摆放，是不是强迫症的人都看起来很舒服，虽然我有时会把东西放顺，但是那种一定要让啤酒瓶朝一个方向的习惯还是没有滴，哈哈哈，我的强迫症就是要干净！</p> <p class="ql-block"> 最后就是这边剁、那边剁、这样剁、那样剁……终于鸭子解剖完成了。</p> <p class="ql-block"> 此时的我……见图吧！</p> <p class="ql-block"> 鸭子终于收拾完毕了，给盆子盖上保鲜膜，放进冰箱等着晚上用餐吧。正在我以为结束了的时候，战场还没收拾干净，突然看到一条血迹斑斑的裤子，😤，不说了，我又要去洗裤子了……</p> <p class="ql-block"> 中午孩儿回来了，那就先把鸭内脏弄来吃了吧，你别说味道真的更香了。</p> <p class="ql-block"> 第一次自己把鸭子弄得干干净净，还是很有成就感嘛，仅以此流水账给朋友们做个参考，方便下次要解剖鸭子的时候看一看，但是我相信大家看了我的流水账，估计不想自己去弄了😄。</p>