<p class="ql-block">图/文：永恒的微笑</p><p class="ql-block">音乐：《一池荷花半生梦》</p> <p class="ql-block">进入夏季，持续的高温让身体上的汗水逐渐多起来了，人体消化道内的消化酶生成和分泌就会减少，胃肠道的蠕动也会变缓慢，很多人会因此产生食欲不振、腹胀等不舒服的状况，如此一来，机体所需的钙和促进钙质吸收的维生素D的含量就无法得到保证。所以我们要在饮食上去调整，更多地去食用富含钙的食物。例如，多吃卷心菜、豆角、萝卜、菠菜、杏仁、大枣、木耳等等，其中豆角可是蔬菜中补钙补锌的总冠军，被称为夏季的“补钙菜”，别看它不起眼，不仅含钙量是极高的，还含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、磷脂、矿物质等多种营养成分，而且在夏季也正是它最嫩的时候，口感也特别清脆，做法更是多种多样，因而，我们在夏季要多吃豆角哦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天微笑给大家分享一种豆角的新做法，在保证了其清淡的口味上更突出了豆香味，而且低脂低卡也很适合在减脂期食用哦，大家一起来看看吧！</p> <p class="ql-block"><b>【美味的素炒线豆角】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：线豆角 1把、辣椒 2个、小米椒 2个（可选）、大蒜 2瓣、食盐适量、一品鲜酱油 1勺、蚝油 1勺。</p> <p class="ql-block">1、首先准备好食材，我选用的辣椒是有些辣味的螺丝椒，大家要根据自己对辣味的耐受度选择适合自己口味的辣椒；小米椒作为提升口感和配色使用，不能吃辣的也可以忽略哟，<span style="font-size: 18px;">如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">2、再把食材进行简单的处理，首先把线豆角的两端豆筋摘掉，清洗干净后切成段；把螺丝椒洗净，拍一下再切成窄条；大蒜去皮洗净切成蒜粒；小米椒切成辣椒圈，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block">3、起锅加入适量的水，锅中水开后先加入一小勺食盐，再放入处理好的线豆角焯水3~5分钟左右，捞出后立即投入冷水中浸泡冷却，<span style="font-size: 18px;">如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">4、另起一锅，放入少许玉米油，油热后放入辣椒煸炒出香味，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">5、再放入蒜粒煸炒出蒜香味，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">6、接着再把线豆角滤干水分后放入锅中转大火煸炒，把豆角表面的水气炒干，这样才能更好地入味，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">7、水气炒干后开始调味，依次加入适量的食盐，一勺一品鲜酱油，一勺蚝油翻炒均匀，为了使豆角更加入味，可以再加入少量的水，焖1~3分钟，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">8、出锅前再放入小米辣椒圈，增加风味的同时也能给菜品增加颜值，如上图所示。</span></p> <p class="ql-block">9、这样做的线豆角鲜嫩可口，豆香味十足，有了辣椒的加入，这道菜更加有食欲，口感超级满足。而且豆角中不仅含有丰富的钙，还含有丰富的膳食纤维，它可以促进人体肠道的蠕动，能让身体加快消化，即使吃一大盘子也不会有负担的，微笑就分享到这里了。减脂期的又一美食可不要错过哦！</p> <p class="ql-block"><b>【温馨小贴士】：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、把辣椒拍一下可以使辣椒的风味更加突出。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、因为每家的火力不同，线豆角的鲜嫩程度也不相同，所以线豆角焯水的时间也不一样，焯水时要注意观察，当豆角完全变色后取一根咬上一小口，觉得沒有豆腥味且口味爽脆时，立刻起锅捞入凉水中冷却。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、不能吃辣的就忽略小米椒，再把辣椒替换成不辣的品种。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">感谢您阅读我的文章，我是美篇美食领域优质作者微笑，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请在美篇下方评论区留言交流，让我们一起讨论做菜的乐趣吧！</span></p> <p class="ql-block">作者简介：吴新兰，女，新疆伊犁人，中共党员，大学本科，中学高级教师。从事英语教学和教育行政管理工作37年有余，现已退休。喜欢音乐，旅行和摄影。得闲时， 喜欢读读书；有所感时，乐于码码字。希翼用文字温润自己，同时让人于苍凉中，感受生活的些许美好，作品散见于多家报刊、杂志及网络平台。</p> 谢 谢 欣 赏 ！