三伏天期间，华夏幼儿园给家长的幼儿保健与饮食指南！

华夏情境幼儿园

夏季的高温要按捺不住“搞事情”了……三天已到来一年中最热的时间到来啦 偷偷地告诉家长今年“三伏”时长有40天 2021年三伏时间初伏：7月11日至7月20日为10天；中伏：7月21日至8月9日为20天；末伏：8月10日至8月19日为10天。 三伏天气温高，让很多孩子没有了胃口，怎么给孩子吃，成了一个难题？今天，给家长推荐几个常见的蔬菜，健脾开胃又清热，非常适合伏天给孩子清补： 健运脾胃，吃胡萝卜、山药 中医有“脾胃虚，百病生”的说法，如果能抓住时机帮孩子补脾健脾，就能让孩子在接下来的秋冬季少点病痛。那怎样调养出好脾胃呢？可以在饮食上多吃点健运脾胃的食物，红萝卜和山药就是一个不错的选择。 胡萝卜 胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养物质，经常食用可以促进骨骼生长，有利于孩子长高、增强免疫力。胡萝卜的最好烹饪方法是炒熟、煮熟，有利于孩子消化吸收胡萝卜素。 山药 山药性平，味甘，归脾、肺、胃、肾经，能健脾补肺，固肾益精。但家长要注意，新鲜山药不能多吃，避免孩子生湿。如果孩子已经湿气重，就不能吃了。 素炒山药片 材料：山药20克，黑木耳15克，胡萝卜20克，油、盐适量。 做法：山药、胡萝卜切片，黑木耳撕小块；油烧热后放入山药、黑木耳、胡萝卜炒熟调味即可。 功效：健脾和胃。 出汗多要生津，吃番茄、豆腐 在夏天，孩子在户外玩耍一会儿就会大汗淋漓。出汗时，孩子体内的津液大量亏损，津液长期耗损，就会伤阴。而且，孩子出了一身大汗，回到家往往觉得很累，没胃口吃饭，这时候，可以给孩子吃点生津的食物，番茄和豆腐都是很好的食材。番茄酸酸甜甜，豆腐容易入口，也容易消化。 番茄 番茄性微寒，味酸、甘，能生津止渴，健胃消食。番茄含有丰富的维生素和矿物质，其中，含量较高的维生素B1对儿童的大脑发育是很有益的。同时，番茄中含有能抑制细菌、帮助消化的番茄素，对积食、食欲不振尤其有效。孩子没胃口吃饭的时候，番茄酸酸甜甜的口味能刺激他的食欲。 豆腐 豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，能益气和中，生津润燥，清热解毒。豆制品蛋白质含量很高，能提供与肉类食品相似的蛋白质与营养，是最好的植物蛋白。 番茄煮豆腐 材料：番茄1个，豆腐1块，毛豆1小把，食盐、番茄酱、植物油适量 做法： 1. 取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释； 2. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切块，毛豆洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫； 3. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒； 4. 再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。 功效：生津止渴，健胃消食。 清热消暑，吃黄瓜、绿豆芽 三伏天气温很高，孩子最容易受到暑邪侵袭，家长可以适当给孩子吃点清凉的食物，避避暑。但要记得从“轻”，太过寒凉的食材，力道过大容易损伤脾胃，如果用，一定要用性温、性平的食材调和。清热消暑的蔬菜，推荐黄瓜和绿豆芽，但因为这两种食材都偏寒性，所以家长在做的时候一定要记得加点姜片姜丝，中和寒性。 黄瓜 黄瓜性寒，味甘，归胃、小肠经，能清热止渴、利水解毒。黄瓜中含有98%的水分，肉质脆嫩，汁多味甘，还富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。虽然黄瓜的吃法很多，可以生吃、凉拌、做成汤，但还是建议炒给孩子吃。 绿豆芽 绿豆芽是绿豆发的芽，能清肝火，利于肝气的抒发。它的营养价值在绿豆之上，虽然偏凉，但是寒凉之气又远不如绿豆。如果孩子已经积滞化热，有点大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮、口腔溃疡的情况，适当吃些豆芽是不错的。 黄瓜胡萝卜炒丁 材料：黄瓜1/2条，胡萝卜1/2条，甜玉米1/2条，油、盐适量 做法： 1. 胡萝卜去皮，所有材料洗净切丁备用； 2. 锅里烧开水，放入胡萝卜丁，待萝卜微软后捞出沥水； 3. 往锅里放入玉米粒，玉米粒浮起后捞出沥水； 4. 取一炒锅，微微烧热后倒入油，油热后先倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒； 5. 加入调味，出锅。 功效：清热止渴、健脾和中。