嘌呤是什么？

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嘌呤是细胞核的一种成分，属于核酸中的一种，包括鸟嘌呤和腺嘌呤。嘌呤被氧化以后会形成尿酸，在体内堆积就会诱发高尿酸血症，高水平的尿酸会在肾脏中沉积，还会游离到关节腔，诱发反复发作的关节炎。临床上将这种症状称为痛风，痛风的病人饮食上要特别注意。

嘌呤是一种以嘌呤核苷酸形式，存在于身体内的物质。在生活中很多食物中含嘌呤，比较动物内脏、猪肉、狗肉、肥肉、酒类、鸭肉海鲜、羊肉等。这类食物含有丰富的嘌呤，一般不建议多食用，容易引起尿酸升高，从而引发痛风病。

尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性问题， 体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等， 生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成， 排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。 上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。 尿酸过高，也会引发其他问题。 正常情况下，人体每天尿酸的产生和排泄基本上保持动态平衡， 凡是影响血清尿酸生成和排泄的因素均可以导致血清尿酸水平增高。 尿酸在血液中的最高溶解度为420μmol/L，超过此值，尿酸盐即易析出结晶而沉积于组织并引起炎性问题，例如沉积于关节， 即引起大家熟知的痛风性关节炎。

高嘌呤食物就是指每100g食物当中，嘌呤的含量在150-1000mg之间就可以称之为高嘌呤食物。高嘌呤食物具体如下：1、动物内脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪肾，这些动物的内脏都是高嘌呤的食物。2、水产类食物，比如凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、鲢鱼、牡蛎，这些水产类食物也是高嘌呤食物。3、肉汤，比如各种猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉熬的浓汤里面也含有着非常高的嘌呤量。

最简单实用的方法就是食用骆驼奶进行调理改善。

  驼乳里含有一种富含半胱氨酸的蛋白质， 被认为是维持尿酸水平平衡的功效因子之一，再加上丰富乳铁蛋白和维生素C，不仅降尿酸效果明显，还可以预防患高尿酸慢性痛风等一系列的风险。 而且还能通过激素和神经调节系统确保尿酸的来源与去路平衡，使尿酸维持在正常水平。



患者一般要吃素，不需要太多营养，饮食的具体安排要根据病情轻重，多吃碱性素食对于尿酸的排泄是有帮助的，营养可以从鸡蛋和牛奶中获得，油腻的性食物尽量不要碰。平时吃一些可以降尿酸的食物，比如下面这些。

1、富含膳食纤维的食物

富含膳食纤维素的食物对健康是非常好的，患者可以适量食用，加快尿酸的排泄，减低尿酸值。竹笋、甘薯、丝瓜和卷心菜等材料都富含膳食纤维，能加速患者的代谢，也能抑制尿酸的产生，可以经常食用的。

2、补肾食品

尿酸都是通过肾脏排泄的，如果肾不好，尿酸就很难排出去，患者要吃食物进行补肾，帮助加速尿酸排泄，栗子、核桃、山药、花椰菜、洋葱等对肾脏都有好处，不仅能改善肾功能，而且还能降低尿酸。

3、利尿的食物

尿酸是经过肾脏从尿液排出去的，高尿酸的人群可以多吃利尿的食物，如白萝卜、冬瓜、西瓜、雪梨、薏仁等都是可以增加尿液的，不仅利尿也可以改善肾功能，减少体内尿酸的数量。

4、含嘌呤少的食物

很多食物都是很高嘌呤的，这些是不适合患者的，食用含嘌呤少食物可以降尿酸，如玉米、苦瓜、红豆、各种蔬果都是低嘌呤食材，可以加速尿酸排泄，食用后不仅可以降尿酸，还可以减轻疲劳。

高尿酸的患者要长期做好饮食护理，了解清楚饮食必须遵守的原则，如果你吃的食物不适合，会令到病情变得很严重的，因为食品对疾病的影响非常大，饮食不得当对疾病的治疗是不利的，注意动物内脏和油腻的食物是不能吃的，只可以清淡饮食。