曾经只唱《道拉基》，原来美味是桔梗。

不高不远

传唱久远的朝鲜民歌《道拉基》，就是《桔梗谣》。

桔梗，传统中药，有宣肺止咳，祛痰化脓之功效。

野生桔梗，广泛分布在我国各地山林之中，北方也有人工种植，《桔梗谣》反映的就是朝鲜族劳动人民采集桔梗时的生活场景。

采集回来的野生桔梗，要趁新鲜去掉须茎，进行简单清洗。

然后去皮清洗干净。

有人叫它沙参，看，像不像人参？

　　将清洗干净的桔梗，顺丝切上几刀，然后用手撕成条状。目的是为了后期添加调料后更加入味。

在撕成条状的桔梗上撒上食盐，腌制两三个小时，将腌制出的汁水倒掉。然后用清水反复清洗，去除苦味。

清洗后的桔梗条，挤去水分备用。加入食盐、味精、白糖、蒜末、芝麻、辣椒油（粉）。起锅烧油，将热油淋入食材食料，拌匀装盘，一盘美味凉拌药膳菜就成了。

驴友们是将桔梗切片，然后用味极鲜简单腌制一下，也很好吃。朝鲜族有传统吃法，主要是腌制泡菜，是酸辣口味为主。各人胃口不同，手段不一，各得其妙吧。