<p class="ql-block">离家太久，对食物不太挑剔的先生也开始时不时的念叨起故乡的花蟹。</p><p class="ql-block">那天外出吃饭，一听到餐厅老板推荐说还剩一份姜葱鸡蟹煲，迫不及待的那种心情就怎么也掩盖不住了！</p><p class="ql-block">吃蟹！吃蟹！我们要吃蟹！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">可是，此蟹终究非彼蟹啊！</p><p class="ql-block">先生吃完了那一煲蟹之后，幽幽一叹：“唉，还是故乡的花蟹好吃！”</p> <p class="ql-block">先生和我，都是土生土长的北海人。</p><p class="ql-block">北海的美食很多，大概是因为北海人对美食有一种天生的热爱与包容，所以北海这个小小的城里收藏着许多来自世界各地的美食，不管你有多挑剔，如果你有心去找，总会在这个城市的某一个地方找到你喜欢的口味。</p> <p class="ql-block">可是，北海人骨子里终究最爱的还是食物的原味。</p><p class="ql-block">比如，吃花蟹，北海人喜欢直接把鲜活的蟹丢到锅里，不放任何调料，只放一点点水或者直接不放水，盖上盖子把蟹焗熟。北海人就是爱这样鲜甜的原味！</p><p class="ql-block">比如，吃海虾，北海人就喜欢白灼的，这样不经雕琢的烹饪手法，让北海人的舌头很轻易的分辨出海虾是否足够新鲜！</p><p class="ql-block">比如，吃海螺，以前我外婆就喜欢把一些小海螺用白水随便煮煮，用一个粗瓷大碗装上，给我们当零食吃。后来，烧烤在北海风行起来之后，北海人就直接把那些大海螺放在铁丝网上烤，只要看见那些个螺壳开了口，无上的美味就可以入口了。</p> <p class="ql-block">小时候，外婆喜欢用白糖拌豆腐，用酱油拌粉条来打发我们这些馋嘴的小孩。</p><p class="ql-block">简单粗暴不加修饰的烹饪方式，就是北海人对食物原味的追求和解读。</p><p class="ql-block">以至于后来我们在品尝很多地方的特色美食的时候，虽然也觉得风味独特，但总感觉过多的调味料把食物的原味完全掩盖过去了，强烈的味觉刺激之下，我们胃口大开，却不可能去细细品味各种不同食材的那些独有原味了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每个人的心里，对美食总有一条不能触碰的底线。</p><p class="ql-block">就好比意大利人不能容忍在披萨饼上放菠萝和番茄，法国人不能容忍别人说法国的面包不好吃……</p><p class="ql-block">所以不管我们去过多少地方，吃过多少顶级的佳肴和美味，故乡的味道，永远都是我们心底的那一份念念不忘！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">故乡的原味，就是人们对生活最初的向往。</p><p class="ql-block">历尽人生百劫，尝尽人间百味，最终还是想好好吃一顿家人做的饭，唠一唠家常，体会一下何为“人间，值得”。</p>