<p><span style="color: rgb(18, 18, 18);">提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡可可郎母酒味的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。</span></p> <p><span style="color: rgb(18, 18, 18);">它以香醇浓沉的口感，将Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，完美的揉合在一起。</span></p><p><span style="color: rgb(18, 18, 18);">只用了不到十种材料，把"甜"以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。</span></p> <p>今天这款提拉米苏的做法非常简单，连烤箱都不需要，需要的只是一点点耐心和高品质的食材。</p><p>食材准备: 手指饼干1包，白糖30克，鸡蛋3个，浓咖啡一杯，郎母酒30毫升，马斯卡彭芝士300克，奶油200克，可可粉适量</p> <p>这就是手指饼干，超市里一般会摆放在baking needs 那里,当然也可以自己做好备用。</p> <p>奶油</p> <p>马斯卡彭芝士</p> <p>椰子口味郎母酒</p> <p>可可粉</p> <p>取蛋黄3个加糖20克，混匀后小锅内小火慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅底，煮成浆糊状即可关火，放凉后加入10毫升郎母酒备用。</p> <p>取奶油200克，用厨师机打发到浓稠酸奶状即可</p> <p>把马斯卡彭芝士加入打发的奶油中</p> <p>充分搅拌均匀</p> <p>再加入煮好的蛋黄酱，再混匀</p> <p>浓缩咖啡一杯(250毫升左右)加入郎姆酒20毫升，然后把手指饼干在咖啡里浸湿一下。</p> <p>注意就是快速浸湿就可以了，不要久泡，以免饼干融化</p> <p>在模具底部整齐摆放好浸泡了咖啡液的手指饼干</p> <p>上面抹上调制好的芝士，然后再摆放一层饼干，再抹芝士，如果模具够深，可以摆放3层，口感会更浓郁些。然后盖上盖子或保鲜膜，冰箱冷藏至少5小时以定型。</p> <p>取出已经定型的提拉米苏，用筛子均匀的在表面撒上可可粉</p> <p>最后可以用些水果装饰，大功告成。</p><p>看到着，不难吧，那。。。赶紧动手试试吧~~~~~~</p>