《澜谷造器》鉴壶品岩茶

俞虹

　　《澜谷造器》坐落在金华故子城黄宾虹故居后面是以经营紫砂壶为主同时也专营岩茶的茶吧。

　　老板小陈先生是专业制作紫砂壶的行家，紫砂壶真假的辨别在我们喝着润甘热灼而香气溢腔的岩茶时段娓娓道出

主要有：

1.观质地，紫砂壶优质的泥料会呈现颗粒感；2.观色，优质泥料显色古旧，绝不鲜艳；3.识斑，黑色的铁离子斑点和光亮的云母斑点是紫砂泥的标志；4.抚摸，紫砂壶摸上去温润如玉，粗而不糙，细而不腻。

　　鉴别手工制作和模具制作的关键是有无合缝线，用手摸壶内把手处，模具制作的是不会有的。我们亲手触摸陈先生自家作品的缝合线才有了感官认识。

看清紫砂壶的好坏可以从以下三个方面定夺：

1.形；圆润、透气、形正、充满工匠的精气神。

2.功；注重细节 ，每个细节耐看耐琢磨，可以看看倒角和细线精致度，

3.款；包括款式和落款（盖章、把章、嘴章），好的紫砂壶落款位置会居中到精确。

　　新的紫砂壶用前三天反复用清水浇淋壶身后用干净的擦巾擦拭紫砂壶表面去火气，紫砂壶用五六天要休息一两天，这样可以保持紫砂壶的透气性在最佳状态。不用时可以在壶里放一些茶叶，放置在通风干燥的地方。

　　好的紫砂壶内涵通透的气泡所以泡好的茶水不会短时间内腐败变质。拥有几把好的紫砂壶对品茶爱好者来说定当是人生喜乐之事。

　　小陈先生还教我们品岩茶的方法，不同于常规品茶行道：100度沸水直接泡岩茶，分好茶后咪上一小口，将舌尖抵着上颚让茶水在口腔打滚片刻，慢慢咽下，好的岩茶香气会充盈喉腔至深，热汗微微。

　　岩茶和其他茶一样日久凝香，亦喜与纯净的水为伍，这样其自身静谧的叶香纯纯展现在饮茶的空间，入情入境，不辜负制茶人一片深情的蕴藏。

　　今天让我们一起拥一份清静，度一场清欢，吟一缕清香，享一程时光。