冬瓜豆腐丸，清香好味道

春光明媚

　 “人皆苦炎热，我爱夏日长。”唐文宗李昂在《夏日联句》中道出了我的心声。现在虽然是炎热的小暑夏日，可我却爱这昼长夜短的夏天，因为天气炎热，我可以呆在家里一边吹着空调，一边惬意地做美食，这也算是人生一大乐趣吧！

今天我宅家做了一碟冬瓜豆腐丸，清香可口，既好吃又下饭！下面就分享给大家。

　　主料：冬瓜350克，豆腐300克。

辅料：西红柿1个，鸡蛋1枚，面粉50克。

调料：适量的蒜蓉、葱花、姜丝、盐、白糖、鸡精、十三香、花生油、生抽、蚝油。

　　操作步骤：

1.冬瓜削皮去瓤洗净，用刨刀器刨出冬瓜丝，装在碟子里撒些盐腌上10分钟。

　　2.时间到，冬瓜丝腌出了很多水，把水倒出来。

3.用手将冬瓜丝挤压，尽量压出多余的水分。

　　 4.豆腐装在碟子里，用勺子把它捣烂如泥。

　　 5.将豆腐、冬瓜丝装在一个大的盆子里，添上25克面粉、一枚打散的鸡蛋、些许盐和十三香。

　　6.用勺子把盆子里的食材搅拌均匀。

　　7.用手把冬瓜豆腐团成一个小圆球，放在碟子里。

8.起锅烧水，水沸上蒸。

　 9.盖上盖子，大火蒸至10分钟。

　　10.西红柿顶上划个十字刀，冲个开水澡，剥掉外衣。

　　11.将西红柿切成丁丁，装碟备用。

　　12.另起锅烧油，爆香蒜蓉、葱末、姜丝。

　　13.将西红柿丁丁倒进锅里翻炒，炒出西红柿果汁。

　　14.添上半勺白糖，些许食用盐和鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，小半碗生粉水，搅拌均匀，熬至粘稠，即可熄火。

　　 15.将熬好的料汁均匀地浇在冬瓜豆腐丸上。

　　16.最后在冬瓜豆腐丸撒上迷人的小葱花，美味即成！

吃上一口，豆腐的软糯，冬瓜的清香，融合一体，令人吃了生津润肺，非常美味！

谢谢欣赏！