什么是清淡饮食

美友16875176

很多时候，医生的嘱咐里面总会有一条是“清淡饮食”。

因此很多人便开始荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡。不少人对“清淡饮食”存在着不少误区，例如荤腥不吃、油盐不进等极端做法，非但不利于营养均衡，还会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。

清淡饮食并不是说只能吃素，而是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。这样提很多人觉得比较笼统，还是不太清楚，今天我们就来理一理，生活中，哪些可以吃？哪些不可以吃或少吃？

冠心病患者饮食注意事项

1. 少吃盐：吃盐太多是很多人血压升高的重要原因之一，而高血压是导致冠心病发生和加重的重要因素。一般来讲，每人每天吃盐不宜超过6克（相当于一啤酒瓶盖）。

2.适量补充蛋白质：蛋白质摄入不足，会影响血管细胞代谢，血管老化加剧，并加速动脉硬化的形成。

3.适量增加新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果有利于冠心病患者的身体健康，主要原因包括：蔬果含钾高，能促进体内钠的排出；有助于减少能量摄入，避免肥胖；增加水溶性维生素，特别是维生素C ；增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维。建议冠心病患者每天食用400～500克（8两～1斤）新鲜蔬菜，1～2个水果。

4.少吃高热量食物：特别是肥肉等油腻性食物，精加工的主食和甜食也要尽量少吃。肥胖是导致冠心病的常见原因。热量摄入太多会导致体重增加，加重心脏负担，增加冠心病发生和恶化的风险。

5. 不饮酒：长期大量饮酒可以增加心血管病的发病风险。冠心病患者长期大量饮酒会显著增加心肌梗死和猝死的风险。

食物的选择：

随意进食的食物：

1、各种谷类，尤其是粗粮，如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。

2、豆类：黄豆、赤小豆、绿豆等。

3、豆类制品：如豆腐、豆浆、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹等。

4、蔬菜：如胡萝卜、菜花、番茄、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆、马铃薯、龙须菜、豌豆苗、芹菜、丝瓜、茄子、山药、春笋、冬笋等。

5、菌藻类：如香菇、蘑菇、木耳、海带、紫菜等。

6、各种瓜类、水果：香蕉、西瓜、苹果等。

食物的选择：

适当进食的食物：

1、瘦肉：包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。

2、鱼类：包括多数河鱼和海鱼。

3、植物油：包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。

4、奶类：包括去脂乳及其制品：牛奶、酸奶、脱乳脂粉等。

5、鸡蛋：包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。 

少食或忌食食物:

1.     甜食：糖、甜点、巧克力、碳酸饮料、浓缩果汁饮品、小零食等。

2.     动物脂肪：如猪油、黄油、羊油、鸡油等。

3.     肉类：肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。

4.     动物内脏：脑、骨髓、家禽内脏、蛋黄、鱼子等。

5.     软体动物及贝壳类动物。

6.      油炸类食品。

7.      酒、烟、浓茶。

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编辑、审校：洛阳三院心衰中心