<p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 一、明厨亮灶、餐厅文化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 二、食品安全放第一、常抓不懈，工作常态化。</b></p> <p class="ql-block"> 1、校领导不定期的对餐厅内的卫生、消毒、库房原材、加工流程及食品留样的规范进行全面检查，确保食品安全，万无一失。</p> <p class="ql-block"> 2、食品安全管理员耿根林老师、餐厅经理吕丽及相关负责人，一周一次进行餐厅安全排查，并核对库房原材料与出入库记录是否一致。</p> <p class="ql-block"> 3、食品安全管理员耿根林老师随时现场检查操作流程及刀具的使用是否规范。</p> <p class="ql-block"> 5、2021年3月12日（星期五）下午，餐厅全体员工参加可了育东餐饮公司办公室党雪莉召开的厨房安全知识专题培训。</p> <p class="ql-block"> 4、2021年5月8日（星期六）下午，餐厅全体员工参加学校总务主任张毅召开的夏季食品安全专题会。</p> <p class="ql-block"> 6、2021年6月4日（星期五）下午，餐厅全体员工参加了学校召开的“食堂人员及管理人员食品安全”专题会。</p> <p class="ql-block"> 7、员工设备技能培训</p> <p class="ql-block"> 8、员工日复一日的常态化检查。</p> <p class="ql-block">9、一日之计在于晨，开好每日晨会。</p> <p class="ql-block"> 10、总结一周工作，取长补短。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 三、上级职能部门检查、督导工作，兄弟学校相互交流、学习。</b></p> <p class="ql-block"> 1、2021年3月17日（星期三）中午，教育局后勤管理中心赵主席、惠主任一行三人在学我校总务主任张毅的陪同下，对餐厅工作进行检查指导。</p> <p class="ql-block"> 2、2021年3月17日（星期三）下午，蒲城县芳草地学校餐厅许老师一行四人，在我校总务主任张毅的陪同下，来餐厅参观、交流、学习。</p> <p class="ql-block"> 3、2021年3月19日（星期五），市场监督管理局杨队长一行三人，在我校校长刘争东、总务主任张毅的陪同下，对餐厅工作进行检查、指导。</p> <p class="ql-block"> 4、2021年3月25日（星期四）早晨，渭南市合阳县合阳中学李校长一行七人，在我校总务主任张毅的陪同下，来餐厅参观、交流、学习。</p> <p class="ql-block"> 5、2021年3月26日（星期五）中午，教育局后勤管理中心杨铁军一行两人，来我校餐厅对“供货索证索票”等资料进行检查。</p> <p class="ql-block"> 6、2021年3月30日（星期二）早晨，蒲城双酒小学冯校长一行两人，在我校校长刘争东的陪同下，来餐厅参观、交流、学习。</p> <p class="ql-block"> 7、2021年4月9日（星期五）下午，东陈小学苏主任、马老师一行两人及丰阳学校餐厅管理员一行两人，来我校餐厅参观、交流、学习。</p> <p class="ql-block"> 8、2021年5月18日（星期二）早晨，教育局安稳股副股长倪永军、雷磊一行两人，在我校校长刘争东、副校长吴婷的陪同下，对餐厅进行全面的安全大检查。</p> <p class="ql-block"> 9、2021年6月1日（星期二）中午，教育局后勤管理中心赵小思主席、惠主任一行三人，在我校总务主任张毅的陪同下，对餐厅工作进行检查。</p> <p class="ql-block"> 10、2021年6月4日（星期五）早晨，兴镇片区付力主任在我校总务主任张毅的陪同下，来餐厅进行食品安全大检查。</p> <p class="ql-block"> 11、2021年6月22日（星期二）中午，市场管理执法局一行两人在我校总务主任张毅的陪同下，来餐厅查看油烟分离器设备是否正常运转。</p> <p class="ql-block"> 12、2021年6月23日（星期三）下午，教育局党办干部简文辉、杨犇一行两人，在我校副书记万礼、总务主任张毅的陪同下，来餐厅进行安全大检查。</p> <p class="ql-block"> 13、2021年6月29日（星期二）中午，天然气公司的工作人员在我校总务主任张毅的陪同下，对餐厅天然气设备及管道进行检查。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 四、食品安全突发事件应急处置演练。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 五、安全管理员耿根林老师、厨师长陈辉验收原材料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 六、营养丰富、花样多变，食谱周周变。</b></p> <p class="ql-block"> 1、特色小吃、面食。</p> <p class="ql-block">红枣粽子</p> <p class="ql-block">香酥鸡排</p> <p class="ql-block">雪花鸡柳</p> <p class="ql-block">千丝万缕虾</p> <p class="ql-block">五香炸薯片</p> <p class="ql-block">蒸鸡蛋</p> <p class="ql-block">煎鸡蛋</p> <p class="ql-block">鸡蛋羹</p> <p class="ql-block">开口笑</p> <p class="ql-block">香酥麻叶</p> <p class="ql-block">杂粮饼</p> <p class="ql-block">酱香饼</p> <p class="ql-block">烧饼</p> <p class="ql-block">饼子</p> <p class="ql-block">豆沙包</p> <p class="ql-block">大肉包子</p> <p class="ql-block">菜盒子</p> <p class="ql-block">农家蒸饺</p> <p class="ql-block">农家孜卷</p> <p class="ql-block">芝麻花卷</p> <p class="ql-block">大盘鸡拌面</p> <p class="ql-block">西红柿鸡蛋拌面</p> <p class="ql-block">五彩旗花面</p> <p class="ql-block">金银米饭</p> <p class="ql-block"> 2、特色菜品</p> <p class="ql-block">香辣虾</p> <p class="ql-block">五香卤鸡腿</p> <p class="ql-block">大盘鸡</p> <p class="ql-block">黄焖鸡块</p> <p class="ql-block">冬瓜烧鸡块</p> <p class="ql-block">鱼香肉丝</p> <p class="ql-block">酱香牛肉</p> <p class="ql-block">土豆烧牛肉</p> <p class="ql-block">小炒牛肉</p> <p class="ql-block">高力肉</p> <p class="ql-block">红烧肉</p> <p class="ql-block">酱香排骨</p> <p class="ql-block">土豆肉丝</p> <p class="ql-block">冬瓜肉片</p> <p class="ql-block">生炒</p> <p class="ql-block">西红柿炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">韭菜炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">干锅菜花</p> <p class="ql-block">蒜蓉西蓝花</p> <p class="ql-block">酱香西葫芦</p> <p class="ql-block">红烧茄子</p> <p class="ql-block">花白炒粉条</p> <p class="ql-block">3、时令水果</p> <p class="ql-block"> 4、稀饭、汤类</p> <p class="ql-block"> 5、牛奶、果汁</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 七、学校领导陪餐，餐餐到。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 八、教育局后勤管理中心领导试餐。</b></p> <p class="ql-block"> 1、2021年3月17日（星期三）中午，教育局后勤管理中心赵主席一行三人在我校总务主任张毅的陪同下，来餐厅和师生们一起就餐。</p> <p class="ql-block"> 2、2021年6月1日（星期二）中午，教育局后勤管理中心赵小思主席、惠主任一行三人在我校校长刘争东的陪同下，来餐厅和师生一起就餐。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 九、学生家长代表试餐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 十、有序、无声，学生就餐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 十一、光盘行动，数我第一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 十二、进行卫生大扫除及消毒工作</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 十三、学期总结，保持优良作风、改进不足之处。</b></p> <p class="ql-block"> 一学期来，餐厅各项工作在上级职能部门的关怀和指导下，在校领导的正确引领下，各项工作圆满结束。众所周知，饮食难办、众口难调，但我们连蒲人一定用心、用情办好师生饮食，精心打造后勤品味，让师生吃的安心、健康，让家长放心、社会满意！</p>