<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">《酒国长春》之大曲浓香</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">浓香大曲 韵味悠长 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 李寿平 文/ 图 书法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 浓香型的大曲酒，是白酒类中香型最复杂的。完全可借用杜诗“此曲只应天上有，人间能得几回闻”来形容(这里的曲字别解)。国家评出十七种名酒，全部是大曲，其中大曲浓香就占了九种。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我们桂林地区的酒民以前极少喝大曲酒的，一是习惯问题，二是价钱问题。因为大曲的酿制成本远高于小曲。我是比较早就喜欢喝大曲酒的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 早在1972年春的一天，我到灵川县文化馆跟李骆公先生学艺。当天下午，骆公先生被告知，新的馆领导要来，要求骆公师搬家到另一间小房去。我和馆里的谭峥嵘兄帮搬家忙了半天，直到晚上方才安顿下来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 领导要住的是骆公先生原住的一间小套房，要先生搬到另一单间，后面的小厨房只有几平米，只能铺一小床。不用说，先生是憋了一肚子气的，在那个年代有什么办法呢？当天晚上忙完后，三人弄了一盘菜，加一碟花生米，闷头喝酒。先生开了一瓶陕西眉县的太白酒，是大曲风味，喝起来很爽，几杯下肚后，话头也多了，转到酒的方面来。先生说太白酒没有江苏的洋河大曲好喝，说是明天晚上到机关食堂要两个菜回来，喝洋河大曲。憋了半天的气，也暂时在酒气中散去了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第二天我们继续整理家具和书籍，晚餐时先生叫峥嵘兄去买菜，果然开了一瓶洋河大曲，这是我首次喝，感觉甘醇爽利，香味浓郁，很快就接受了。在后来跟先生学艺的日子里，还喝了泸州老窖，汾酒、西凤等名酒和日本几种清酒（客人来拜访先生的多带烟酒），眼界也开扩了，喝酒的品位也有所提高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 五粮液是大曲的浓香的领军品牌，早年的包装瓶为扁圆披肩形，商标也平凡，价钱还是较贵的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大约在1977年，我是在榕湖饭店第一次喝的五粮液。当时饭店的业务接待梁桂生，负责招待北京来的画家，因工作关系(我在工艺美术厂工作)，我有幸作陪，喝过几次。后来喝五粮液都是朋友请客。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在八十年代能喝五粮液算是奢侈的享受了，多在过年或中秋才能品尝一杯。那时在上海的一些人家，要来了稀客才拿出来喝一小杯，余下的仍留待下次，可见其珍贵程度，因为要买此酒须用“外汇兑换券”或侨汇券的。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 九十年代后，五粮液换了多种包装，价格也一路攀升，变成真正的“名贵”酒了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 约在1995年春，一次在南宁明园饭店，广西驻港办事处的负责人招待桂林籍的自治区政协委员，全用五粮液，菜丰酒足，我也乐得开怀痛饮，我和李海鸣兄一桌，乘着酒兴，在餐后顺便拿了两瓶，一瓶是开了的，带回住地西园饭店，后与南宁艺术界的朋友谈艺飞觞，喝个精光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 上世纪末的一年春节过后，上级领导来阳朔，在兰苑饭店聚餐，我参与接待作陪。领导自带了几瓶五粮液，将酒拿与大家喝，说是不要拘束，尽量放开。因大家高兴，我也了无顾忌，结果是过了量，接连几天颇感不适。后到医院检查，高血压！住了7天院，可真是“不喝白不喝，喝了不白喝。”犯了“好酒贪杯”的毛病，从此以后再也不敢放肆了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 平时帮人写字刻印章，对方大多用酒代替润笔费，以五粮液和茅台居多，其它还有各种大曲名酒。我和朋友们聚会时，几乎都是喝浓香型大曲酒。时光流逝，随着年纪变化，对这些名酒兴趣也逐渐减少，况且感觉质量也大不如前了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> (2021/06/16重订)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(酒瓶图片均摘自网络 图片书法作品为笔者所书)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">事理通达，心气和平。 笔者书</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">酒后的欢乐时光 (2006)</span></p> <p class="ql-block">花影灭明云弄月，鸟声长短酒熏香。</p><p class="ql-block">(笔者的诗钟一比 月 香)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">七十年代的太白酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的太白酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">花影灭明云弄月，鸟声长短酒熏香。</span></p> <p class="ql-block">早期的洋河大曲。江苏的“三沟一河”名酒，三沟指的是双沟、汤沟、高沟，一河是洋河大曲。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">举杯邀明月 把酒问青天</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">集李白 苏轼句 笔者书</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的双沟大曲</span></p> <p class="ql-block">早期的双沟山河大曲</p> <p class="ql-block">早期的湯沟大曲</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早期的高沟大曲</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">多情多感仍多病，多景楼中，尊酒相逢。乐事回头一笑空。 停杯且听琵琶语，细捻细拢。醉脸春融，斜照江天一抹红。</span></p><p class="ql-block">苏轼 《采桑子 润州多景楼与孙巨源相逢》</p> <p class="ql-block">五十年代的五粮液</p> <p class="ql-block">早期的五粮液</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清夜无尘，月色如银，酒斟时须满十分。浮名浮利，虚苦劳神。叹隙中驹，石中火，梦中身。 虽抱文章，开口谁亲。且陶陶，乐尽天真。几时归去，作个闲人。</span></p><p class="ql-block">苏轼《行香子 述怀》 笔者书</p>