《萌宝厨房之面条记》——中五班

张老师

面团

厨师

醒面

揉面

五班

萌宝

擀面

中要

絮状

面皮

今日份的《萌宝厨房之面条🍜记》，是来自中五班的小朋友制作而成，厨师们要揉面、醒面、擀面、切面，虽然只是简单的过程，但是每位厨师都有自己独特的手法。

揉面的过程中，要少量多次的加入清水，这样才能将面团和成絮状。

和成絮状后就是揉面环节，要不断的揉搓面团，使面团光滑，接下来就是醒面，醒面也是很讲究时间的，厨师们需要精准的计算时间，这样才能使面团擀出来筋道。

面团醒后就是擀面了，厨师们用他们精湛的手法将面团擀成面皮 ，在擀面团的过程中要不断的加入面粉，否则面团很容易粘在案板上或者手上，这些都是厨师们的经验得来的。

擀完面团后，就是切面皮的时候，要将面皮切成大小、宽度一样的。