<p class="ql-block">夏天出汗多，所以补水也是很重要的，相对于喝水，很多人更喜欢另一种方式，那就是吃西瓜。西瓜水分多，味道香甜，能够清热利水，尤其是冰镇西瓜，又沙又甜，吃一口解暑又解渴，那感觉比喝冰水还要过瘾。</p> <p class="ql-block">冰镇西瓜虽好吃，但切勿贪多，因为太凉了，吃多了会让脾胃受损，得不偿失。如今是西瓜大上市的时候，价格很便宜，5毛钱1斤，一个十几斤的大西瓜才要几块钱，非常划算。然而，对于一家三口的家庭来说，这么大的西瓜一次肯定吃不完，怎么办呢？大多数人的做法是直接放进冰箱冷藏，少数人还知道用保鲜膜包一下。其实无论包不包保鲜膜，就是把剩西瓜放进冰箱的做法就很不安全，经常听到有人吃冰箱里的剩西瓜而闹肚子的事情。因为冰箱里除了西瓜，还有鸡蛋、生肉、蔬菜等，都含有细菌，很容易出现交叉感染。</p> <p class="ql-block">把西瓜放进冰箱里，就算包了保鲜膜，也是会滋生出细菌的，吃了肚子能好受吗？从自己和家人的身体健康考虑，吃不完的西瓜千万不能再放冰箱里了，那该怎么保存呢？就放在外面吗？过一段时间不就发酸了吗？</p> <p class="ql-block">在说如何保存剩西瓜之前，我们先来看看如何购买西瓜，怎么才能挑到香甜多汁又起沙的西瓜呢？农村老家的老瓜农教了我3个技巧，只要照着买，保证个个西瓜都是又沙又甜的，一挑一个准。【如何挑西瓜】第一点、看颜色和纹路。自然成熟的西瓜，颜色是深绿色，纹路也比较宽，排列整齐。如果西瓜纹路宽窄不一，颜色深浅也不一致，那西瓜八成是打了激素了。</p> <p class="ql-block">第二点、看瓜脐。西瓜的两端，一端是瓜蒂，另一端的圆圈就是瓜脐了，是判断西瓜好坏的关键。瓜脐越小，瓜皮就越薄，糖分也越高，味道越甜。如果瓜脐越大，瓜皮就越厚，味道也不会甜。第三点、看瓜蒂俗话说“瓜熟蒂落”，瓜蒂是判断西瓜熟不熟的关键。现在的西瓜销售都是靠运输的，所以都是八九成熟时采摘的，看看瓜蒂，要是颜色翠绿，水分充足，说明西瓜成熟度高，汁水多，味道甜。如果瓜蒂颜色发黄发暗，没什么水分，说明西瓜采摘了很久了，不新鲜了。</p> <p class="ql-block">只要按照这3点来挑选，就可以轻松挑香甜多汁的大西瓜。那西瓜太大了吃不完，怎么保存呢？【如何保存没吃完的西瓜】二三十年前的农村，当城里已经有冰箱的时候，村里还不知道有冰箱这玩意儿，不是照样吃西瓜吗？没吃完的西瓜，外婆就放在旁边的一间房子里，阴凉通风，放7天也没坏。当时农村家家户户院子里都有一口水井，进入三伏天后，外婆就会用干净的塑料袋把没吃完的西瓜装起来，绑紧后吊在水井里，离水面1米高就行了。水井里阴凉通风，西瓜像是冰镇过的，水分也不会流失，所以吃起来非常脆甜。</p> <p class="ql-block">但如今大家都生活在城市里，用的都是自来水，早就没有水井了，西瓜没吃完怎么保存呢？老瓜农教了我一招，模拟一个水井出来，西瓜放1周还新鲜，又沙又甜，保存整个的西瓜也同样适用，一起学学吧。</p> <p class="ql-block">没吃完的西瓜，用保鲜膜包裹起来，放进盆子里，切面一定要朝上放，然后倒入适量的清水，达到西瓜的一半就够了，再把盆子放在阴凉通风处保存，记得每4个小时换1次清水，放1周都不会坏，就和新鲜西瓜一样，不变酸，口感也不变软。这个土方法就是模拟了水井，有2点很关键，水位一定要达到1/2，还要放在阴凉通风处。下次吃的时候，建议把表面削掉1厘米厚，这样口感会更新鲜，如果不介意口感，直接吃也是可以的。就算很爱吃西瓜，也建议大家每次买小一点，一顿吃完最好。放进冰箱冰镇过的西瓜，最好当天就吃完，不要隔夜。</p>