元氏信誉楼鲜肉柜组“烈日炎炎三伏天”为您推荐

武亚翠

三伏天入伏民间吃什么

　　

1、饺子

　　北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

元氏信誉楼鲜肉区为您准备了新鲜食材：

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

猪肉馅可以包猪肉韭菜，猪肉茴香，猪肉大葱等

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉馅可包牛肉大葱，牛肉香芹，牛肉白萝卜，牛肉胡萝卜馅

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。

羊肉馅可包羊肉白萝卜馅，羊肉大葱馅，羊肉西葫芦馅等

2、鸡

　　民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

鸡肉：补充恢复体力

　　三伏天，为什么要吃鸡肉这些高脂高蛋白的食物呢？资深中医师介绍，这是因为人在三伏天时，体力消耗增大，随着体内津液的损耗，容易损失不少蛋白质氨基酸，而鸡肉中含有大量蛋白质，很容易被人体吸收利用，因此在三伏天适当吃些鸡肉等高蛋白的食物，有助补充体力，挺过难熬的苦夏。

元氏信誉楼鲜肉区为您推荐：湘佳深山散养鸡鸡肉味甘性温，温中益气，其温阳助阳之功，其他肉类不可比拟。鸡肉高蛋白，低脂肪、低热量、低胆固醇，营养特别容易被人体吸收。

湘佳鸡深山散养，五谷饲养，生长周期长，鸡肉经过冷却排酸，肉质鲜美。

清炖麻鸡

      制作方法:将公鸡切块洗净，放入锅中，放入葱姜，花椒，大料（产妇可以不放花椒，大料）干辣椒，放入适量水和盐加热，开锅去浮沫，加盖盖好炖鸡1小时左右即可。（补充营养）

3、鸭

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

清炖鸭块

1/6葱切段，姜切片，花椒八角备用

2/6半片鸭剁成小块洗净，摘净毛

3/6冷水下锅焯去血末反复冲洗干净杂质

4/6锅中加入冷水，放入鸭块，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火炖煮四十分钟（不断的用勺子撇去浮末）

5/6撒适量盐大火收汤

6/6美味的清炖鸭块快试试吧！

4、羊肉

　　“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

三伏天为什么要吃羊肉？

羊肉：逼走体内寒气

　　把羊肉这种常见的冬令补品放在三伏天来吃，其实是很有“讲究”的。营养专家介绍，现在的人们太贪凉了，盛夏三伏天里，冷饮一杯接一杯，空调一吹一整天。

这样的生活方式很容易导致一些夏季常见疾病，比如冷饮刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，空调则会带来全身肌肉关节疼痛等。在这个时候适当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉，缓解不适症状。

三伏天吃羊肉的做法

清炖羊肉

将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜，小火慢炖一小时左右，加入萝卜块炖至萝卜软烂，出锅撒香菜即可。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

元氏信誉楼鲜肉柜组陪您一起度过“”烈日炎炎的三伏天”。