<p class="ql-block">佳辰学校为了食堂管理工作规范化、科学化，消除一切可能的食品安全隐患，守护“舌尖上的安全”，后勤管理部门做了如下工作:一、对厨房从业人员进行“食品安全法”、食堂操作流程的培训。二、对食堂进行安全隐患的排查，将安全落到实处。三、保持食堂干净整洁，认真清洗消毒。四、制定科学营养的食谱。五、落实索票索证制度，建立台账资料。六、智慧食堂建设，助力食品安全管理。</p> <p class="ql-block">后勤管理部门给厨房从业人员进行了食品安全管理制度的学习，对原料采购作出要求，以及原料如何贮存、粗加工及切配、烹调加工都作出了卫生要求，更是对厨房从业人员的个人卫生及食品加工的操作流程进行了安全培训。</p> <p class="ql-block">食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力，严把食品质量关。</p><p class="ql-block">入库管理人员，在食品管理力度上要进一步加强安全意识。严格把好食品原料的入库验收及存放，做好台账记录。</p> <p class="ql-block">在加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料。对采购的食品原材料要索证索票，做好登记。</p> <p class="ql-block">严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患；服从管理，听从安排；提高服务意识。</p> <p class="ql-block">科学健康的营养食谱既能确保孩子的安全，也能促进孩子的健康成长！</p> <p class="ql-block">智慧食堂建设，助力食品安全管理。</p> <p class="ql-block">通过学校多方面的努力，佳辰学校食堂从业人员进一步提高了餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，规范了食堂操作流程，确保了食堂食品安全，为佳辰学校创造了“舌尖上的安全”。</p>