梅园社区幼儿园野生菌食用安全教育活动

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随着雨季来临，气温升高，野生菌进入生长旺盛期，也是食用野生菌中毒的高发期，一旦食用不当，极易引起中毒，甚至危及生命。 　　看👀，老师们通过图片帮助孩子们👶学习、掌握日常生活中如何辨别有毒野生菌，误食野生菌的危害和中毒的表现及中毒自救方法，同时还教育孩子👶将了解到的知识带回家，告诉家长🙆、亲戚朋友👰，关注食用野生菌的危害～ 辨别有毒野生菌的方法 看生长环境 可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树下，而有毒的野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，尤其要注意生长在桉树下的野生菌不能采食 看形状和颜色一般来说有毒的野生菌颜色鲜艳，有紫、红、绿、墨黑、青紫等颜色，菌伞上也会有红紫、黄色或杂色斑点，采摘后容易变色；有疣、红斑、沟托、沟裂、或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌环的一般都是有毒野生菌 看分泌物将采摘的新鲜野生菌折断菌杆看其分泌物，有毒的野生菌分泌物稠浓，呈赤褐色，折断后在空气中氧化而变色 闻气味 凑近闻一闻，一般而言有毒的菌类具有辛辣、恶臭等味，而可食用的菌类则有菌子固有的淡香味，无其他异味 用牛奶来试验可以用少量新鲜牛奶洒在菌面上，如果牛奶在菌表面上发生结块现象，则很大可能是有毒的菌子，反之则无毒 野生菌中毒的原因1、误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌类只有三四十种。比如，有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉的将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就会不可避免的发生 2、加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒 3、一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。 野生菌中毒症状 中毒以后会岀现胃肠道反应，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、纳差、乏力等情况，神经系统会出现轻度幻觉、意识模糊、意识朦胧、头晕头痛、眼前一过性黑蒙的中毒症状 野生菌中毒的自救方法1、立即去医院，万一来不及，可先饮用大量温开水或稀盐水2、采用简易方法进行催吐、洗胃3、保留野生菌样品供专业人员救治参考 　　本次安全教育活动，不仅让孩子们👶了解如何预防食用野生菌中毒，以及不小心食用野生菌中毒后如何自救常识，而且还进一步提高了小朋友的食品安全意识！