用料
饼皮：
低筋面粉400g/中筋面粉混合玉米淀粉也可
白糖90g
无盐黄油100g
蜂蜜2勺
小苏打1勺
鸡蛋2个
夹层
淡奶油400g
白砂糖30g
无盐黄油30g
炼乳3勺（没有可多放10g糖）
步骤：
1.黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化！
全部融化后加小苏打继续加热搅拌均匀1-2分钟
2.取出盆后，加入鸡蛋，蛋抽打散，搅拌均匀
3.筛入面粉
4.搅匀后放冰箱冷藏半个小时
5.取出后平分8份
6.按烤盘大小裁剪两张油纸备用
7.取一个面皮垫油纸擀薄，我用的八寸活底模扣在面皮上，用牙签沿模具边划一圈！然后再戳几下防止进烤箱烘烤的时候凸起来饼皮不平
8.边缘多余部分不要拿掉一起烤
9.烤箱上下火160预热，放中层烤7-10分钟左右（供参考）
10.饼皮颜色变浅淙色即可取出！这张饼皮在烤箱烘烤的同时可以准备第二张饼皮，其他同样步骤
注：刚烤好的饼皮很脆不用担心 11.边角料和圆饼分开，把边角料弄碎放料理机磨成细粉！没有料理机可以把边角料放袋子里用擀面杖碾碎
12打发淡奶油钱把黄油融化不要成液态就行但是一定要搅拌的开
13.打发淡奶油的盆提前放冰箱冷藏一下，倒入淡奶油加糖打发，打到有纹路提起打蛋头有小尖钩即可，千万不要打发过度油水分离！
14.黄油、炼乳加入打发好的奶油里，搅拌均匀
15.放一层保鲜膜，取一张饼皮，均匀涂抹淡奶油，然后筛碾碎的饼皮碎，放下一张饼皮的时候注意轻轻压一下防止切的时候有分离。以此类推！最上的饼皮上也要抹奶油，筛饼皮碎，四周同样处理 16.保鲜膜包好放冰箱冷藏知识两小时，让奶油定型饼皮软化
17.好了大功告成！享用劳动成果吧😄
记得做完分享哦😜 咬一口好满足😄 欢迎添加微信交流😄