品下关九一销法沱，享受法国浪漫情调之旅

西子茶人

　　今晚是个充满诗情画意的浪漫之夜，为感谢茶友多年相知相识，特地邀请几位资深茶友举行一场《法式情调大餐》品鉴会，茶会开始前，我先点上蜡烛，播放一碟法语情歌，隆重请出了一盒下关九一销法沱(熟)及徐维明节日彩灯紫砂壶供大家鉴赏。

 

　　节日礼花壶采用紫砂泥制作，并以本绿泥、墨绿泥、红泥、墨料泥作礼花装饰，犹如节日夜空的礼花、五彩缤纷、自然天成，汲时风，出新姿，神韵高雅奇崛，生机勃勃。

而这款九一下关销法沱为普洱熟茶，因按当年销往法国的沱茶标准生产，故俗称“销法沱”，它是下关厂以传统的工艺与现代科技结合开发配制的新产品，原料釆用了云南大叶种的晒青毛茶，经拼配、筛选、发酵、蒸揉而成，该产品七五开始试制，七六年在广卅商品交易会上首次亮相，并获得外商的好评，达成批量出口，主要销往法国、英国、德国及东南亚等十多个国家和地区。深受消费者的喜爱，其生产工艺先进，发酵技术成熟是下关厂的传统出口产品。有大小两种规格，大沱生产于75~98年，产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约12.5厘米，正方型合装。小沱为100克，沱高4.2厘米，外径约8厘米，圆型合包装。76年以后称7663沱，这两款不同规格的产品皆使用中茶商标。零五年后全部改为《松鹤》商标，该产品具有独特的色、香、味，精工制作呈碗状形，外形紧结端正，松紧适度，色泽褐红，具有醇厚的陈香和红浓的茶汤，滋味醇和，回甘回甜之特点，是熟茶之中不可多得的名品，而在座的几位对它更是情有独钟。

   

　　说话间我已将茶汤冲了出来，只见茶的颜色色泽饱满，清澈油亮，呈宝石红，茶汤散发出阵阵老味陈韵，瞬间将人陶醉，这就是自然陈化的魅力。它如同法语情歌有流曳在小酒馆的复古情怀，无可救药的浪漫式咖啡音乐，以及感叹莫名的情歌……呢喃。在花季盛开的时候，品一场别具一格法语香颂法式大餐还是很合时宜的。

 

 第一至六泡，茶的汤色呈红宝石酒色，茶的香气直入心肺，让人感觉香气悠扬， 持久、舒畅才为好茶。这 款茶的茶汤品来很惬意，醇和厚重之间又帶有法国红酒的鲜活感，茶香饱满平衡，香气变化多样，富于变化的花香，果香 时隐时现，甘润香甜，喉韵深，很有层次感，水尾有点淡淡的，像红酒一样的果酸味，细啜很有味道。

     

　　 第七至第八泡，香气，味道突然收了回去，表现得比较平静，回甘回甜还算正常，口感还算醇和清爽、淡雅。这时段就像一对情人在轻柔飘渺声音中诉说着一段唯美浪漫的爱情艺语，洋溢着悠扬律动的优质美声，难得倾听真正的呢喃。

   

　　到了第九第十泡，我釆用闷泡的方式将茶再度唤醒，茶在礼赞声中重新回到三十年代歌舞升平的香谢里舍大道上，性感撩人的歌声，诉说巴黎最辉煌岁月。茶像歌者一样不媚俗的深情地诠唱，透露出一种好自觉后知性美感和不羁的原始野性。茶汤闷泡后很有重量感，口腔感觉饱满舒服，入喉流畅，香气持久，回甘生津，很有红酒一样的浓稠，绵绵的质感。果酸让人精神豁达，映衬出一股浓烈激昂的情感表达。为冷漠的俗世尘器勾勒一朵灿烂的花朵，茶友经过这道的洗涤，如享受一场远离尘器的灵魂洗礼！

 按闷泡的方法还可以冲泡几道茶，但时间过得太快了，已接近零时十二点，我便告诉茶友不要再冲泡了改为煮茶。为让茶友了解香草蜜语的身姿，我倒出茶底让茶友鉴赏，只见这款熟茶的叶片不像普通的熟茶，叶底比较鲜活，有点像生茶的色泽，有弹性，典型的轻发酵工艺。看他们有兴趣，我便告诉他们：“买茶，藏茶"一定要有自己的主见，不要跟风，不要盲目迷信社会上所谓专家、大师的话，不要听信商家炒作言行，名牌不一定适合你，只是比较信得过，有点名气的商品茶。”我玩茶，藏茶十多年来从来不看中什么名牌，也不跟风。我手头的中生代的牌子货只是个陪衬，我看中的是自然、质朴、本真的易武古树茶，而且是私人定制茶，适合自己口味、风格的茶才是最重要的。

   

　　 我连煮三道茶，出来的效果非常棒，它充分诠释了销法沱的优良内质，将二十多年的积淀能量完全打开，充分展现它独特陈香和醇厚鲜活红酒的滋味。这个优质的色香味充分证明內质好的茶底，在长时间的自然陈化中微生物慢慢地变化，使它更加醇厚，滋味更加丰富。也证明了普洱茶是越陈越香，越陈越醇的道理。大家小口小口地啜饮品尝，感受煮茶带来口腔味蕾的变化，它比冲泡更有质感和力量感，最后大家在一曲《今夜无眠》结束了今晚的浪漫之旅品茗会……

2013年12月8日

2021年6月26日晚上：实时温度是舒服的27℃，相对湿度86%

91销法坨：熟茶，堂主说给我们消滞，因为晚餐吃的太饱了。

茶汤颜色较深，葡萄酒一样。清澈，透，丝滑，刚一端杯，有一股烟香味直冲鼻孔，公道杯底有甜甜的西瓜甜味。

有药香味，枣香味，仲伟说有脂粉味。

杯面上覆盖一层厚厚的茶油，依然丝滑。

甜到好像喉咙黏在一起了，喉韵深厚。茶气十足，茶嗝不断。可也有微微的果酸味。嗯，对，就是葡萄酒的那种果酸味。

此茶，我只看她一眼，万般柔情，涌上心头……”

淡淡的烟香味仿佛看到金发碧眼的法国女郎，手拿着一根点燃的香烟，坐在街边的咖啡座椅上，浑身散发着忧郁的气质，眼神迷离，气质微醺。

深葡萄酒色，犹如法国女郎的小麦肤色，又犹如浓烈的猫眼妆，红的又像是性感迷人的红唇。药香味，枣香味，混杂着脂粉味，犹如其优雅的外表下自由不羁的个性，弥漫着怀旧的浪漫法国气息，更增添了法国女郎的神秘与高贵的气质，随性慵懒中带着率真与自我，让人欲罢不能的还有一种复古的艺术格调。

丝滑的茶汤让我想起了德芙巧克力的广告画面，甜甜的划过你的肌肤，入口即化，缓缓的下滑到喉咙，甜的似乎把喉咙都粘住了。