“兜福”结缘 面面点点

活着-延续

参加第三期“建德豆腐包”师傅培训有感◎新安江成校学员 张法明

　　我是一名杭州人，却与建德非常有缘。三十年前我就经常来建德，交了很多当地的朋友，到现在都保持深厚的友谊，关系特别铁。

我喜欢建德，尤其是梅城这座千年古府，这里的山水让人心动，这里的友情让人感动，这里还有众多的美食小吃，想想都会让人激动。记忆中，90年代初，我来建德。这里的朋友，会带我去他们认为梅城最好吃的店铺吃早饭。一声吆喝，＂包子一笼，豆浆一碗”，很快热气腾腾的就摆上了桌。梅城的小吃很地道，用料也特别讲究，文化馆边上的包子铺、菜市场边上的小吃摊、还有十字街口、邮局、电影院、车站旁的各种美食，让人留连忘返，回味无穷……

我酷爱美食，曾经也经营过饭店，在亲朋好友中不乏小有名气。我走到哪，最喜欢的就是逛农贸市场，对于面点我情有独钟，在我心里一直有一个“建德豆腐包”梦。去年就托朋友搓合，想去梅城知名的包子铺学做包子，但后来因为种种因素，终未能成行，甚是遗憾。

今年五月份听朋友说起建德市成立“包子办”的事，按捺不住心中的喜悦，赶紧报名，有幸成为新安江成校第三期“建德豆腐包”师傅培训班的一名学员。

　　我深深地懂得机会的来之不易，所以培训期间我非常认真刻苦，每天很早到学校做好准备工作，老师讲课勤做笔记，每天回家拿面团练手，虚心向优秀学员学习。一份汗水一份收获，七天的培训学习，通过自身的努力，我顺利通过了考核，拿到了梦寐以求的“建德豆腐包”师傅证书。

回望来时的路，感谢建德市人民政府、豆腐包办，不分地域户籍，免费给我们提供学习机会，为民办实事，同时也非常感谢我的母校——新安江成校。学校的软件、硬件都非常不错，这里的学习氛围也很好，教学环境干净整洁；老师们兢兢业业、倾囊相授，毫无保留的传授豆腐包制作技术。

特别值得一提的是班主任胡秀强老师，他经常会钻“牛角尖”，带领我们一遍又一遍的搞发面技术研究，一遍又一遍的分析成败的种种因素，学员们给他的评价是一个讲的最多，做的最多，分析研究最多的人。

另外，学校的服务水平也相当高，除了免费提供荤素搭配的午餐、免费提供原材料和学习资料，甚至连学员喝的水、写字用的笔，都一样不少，真算得上是面面俱到。

建德，是一座开放包容的城市，是一座温暖人心的城市，我们这一批来自五湖四海的人因为“兜福”（建德豆腐包吉祥物名称）而结缘，愿建德豆腐包走出浙江、走进全国千家万户，走向世界；愿建德这座宜居城市美名远扬、如日中天。