敦煌李广杏熟了，垂涎欲滴。圆润金黄 甘甜肉香，汁浸唇齿 余味悠长

森林

　　朋友：您到过敦煌吗？您品尝过新鲜的敦煌李广杏吗？为了使大家领略其特有的景蕴和垂涎欲滴的品味，我怀着浓浓的家乡之情，制作成美篇，共同走进“敦煌李广杏”的黄金世界。

敦煌是丝绸之路上的一颗耀眼明珠。莫高窟、鸣沙山月牙泉等文化旅游景点享誉全世界。“敦煌李广杏”以它独有的生长习性和甘甜爽口的美味名盛全国，是敦煌一道亮丽的风景线。

“敦煌李广杏”（以下简称李广杏）是甘肃省敦煌市特产，号称“水果之王”，由新疆传入敦煌。其名称源于飞将军李广的传说。

　　据传在西汉年间，飞将军李广率部西征，烈日骄阳，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸从流云中飘下。李将军策马追赶，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林有枝繁叶茂，鲜嫩圆润的黄杏令人欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香人肺腑，将士们纷纷摘杏食之，顿感精神倍增。

　　原来，那两匹彩绸是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，惹怒了李广而射落了苦杏仙子，神秘的甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上了甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以，敦煌把它叫李广杏。

　　李广杏由新疆传入敦煌已有两千多年的历史，经过长期的自然驯化和人工培育，使它的生命力很强，抗旱耐寒，喜光，树龄长，很适合敦煌区域气候的栽植生长。敦煌气候干燥，夏季日照时间长，气温高，昼夜温差大，又是沙质土壤，加上农户的精心管理，所以，它结出的果实圆润而大，皮薄肉厚鲜嫩，核小，色泽金黄油光，香甜可口，汁浸唇齿，余味悠长。有道是：

皮 粗 杆 壮 虬 枝 茂，

裹 艳 含 蕊 迎 寒 笑。

待 到 春 风 行 进 时，

苞 吐 芬 芳 花 枝 俏。

招 蜂 引 蝶 受 粉 忙，

稚 果 满 枝 喜 鹊 闹。

傲 霜 斗 暑 天 酬 勤，

金 果 累 累 农 家 骄。

　 树 种 阳 性 适 应 强，

喜光 耐 旱 傲 风 霜。

低 山 瘦 地 把 根 扎，

枝 繁 叶 茂 百 寿 王。

　　李广杏营养丰富，生津止渴，防癌补肺，消咳定喘，修复心脏，润肠健胃通便，老少皆宜。

抗 癌 补 肺 治 咳 喘，

润 肠 健 胃 能 通 便。

修 复 心 脏 不 可 少，

生 津 止 渴 消 暑 炎。

　　李广杏还可以制成罐头、杏干、杏脯、杏酱，杏皮水，可做酿杏酒的原料。杏仁可用来制糕点、冷食、糖果的原料。

熟 果 晾 晒 如 蛋 金，

蕴 润 核 小 肉 香 醇。

佳 节 相 聚 请 君 尝，

酸 甜 可 口 余 味 浓。

　　由于李广杏悠久的历史繁衍，已遍布敦煌全市。改革开放以来，敦煌市委、市政府把发展杏子产业作为振兴区域经济，促进农民致富的支柱产业来抓。不断编制规划，精心组织，栽种有序，科学管理，杏子产业越做越大。到目前，全市李广杏种植面积达到1.5万亩，挂果面积达到1万亩，斤价10—20元不等，最高价可达到30—40元，亩均产值在8000—10000元左右。受特殊天气影响，今年李广杏减产，预计产量在250吨左右。6月23日下午，由敦煌市委、市政府与中国邮政集团有限公司酒泉市分公司联合举办了2021年敦煌李广杏寄递启动仪式在龙德盛市场邮件处理中心门前举行。由此形成了李广杏熟销以寄递为快手，农协会为依托，贮装外运、网络代购代销、邮件寄递、急件快送、商客上门、市场交易的产、供、销一条龙的运作模式。

真是：改 革 春 风 吹 进 门，

家 家 户 户 抖 精 神。

四 季 辛 劳 只 等 闲，

丰 果 满 地 变 成 金。

时 令 夏 节 日 炎 炎，　　

草 香 树 清 碧 绿 田。

满 枝 垂 金 正 逢 时，

果 丰 农 喜 忙 赚 钱。

　　敦煌李广杏从6月20开始，到7月20日结束，为期一个月的销售期。尤为鸣山脚下的月牙泉镇所属的合水村、月牙泉村、鸣山村产的李广杏品质最优，个大肉厚，丰润色艳，入口浸醉，甜香有佳。主要赖于当地特殊的小气候：依山气温高，春天提前到，沙质土壤易扎根，树茂开花又早（相对早7到9天），端午节的时候杏子已初熟了。

烈 日 骄 阳 似 火 烤，　

登 高 攀 枝 真 辛 劳。

树 挂 金 珠 满 园 香，

先 苦 后 甜 唯 我 傲。

　 黄 澄 金 灿 体 圆 壮，

色 艳 丰 润 恋 品 尝。

皮 薄 肉 嫩 口 香 甜，

汁 浸 唇 齿 美 味 扬。

　　（数字和部分照片来自网络）

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