<p class="ql-block">鸡翅的做法多样，本期介绍一款盐焗鸡翅，用平底锅香煎，方便家里没有烤箱也可以做，出来的效果不错。</p> <p class="ql-block">材料：鸡翅500克，盐焗鸡粉10克，如果口味重的可放12克，糖1茶勺。</p> <p class="ql-block">鸡翅洗净沥干水份，放入醃料。</p> <p class="ql-block">1茶勺白糖中和一下提鲜。</p> <p class="ql-block">放入一勺高度白酒。</p> <p class="ql-block">搞拌均匀放冰箱醃制一晚。</p> <p class="ql-block">在煎煮前用清水冲洗一下醃料，不然可能太咸。</p> <p class="ql-block">沥干水份。</p> <p class="ql-block">放入小许油。</p> <p class="ql-block">搞拌均匀这样表皮效果更好。</p> <p class="ql-block">热锅放少许油，放入鸡翅。</p> <p class="ql-block">煎一二分钟，锭入少许料酒。</p> <p class="ql-block">加盖煎焗二~三分钟。</p> <p class="ql-block">反转另一面。</p> <p class="ql-block">同样锭入少许料酒，煎焗二~三分钟。</p> <p class="ql-block">揭开盖调至中小火慢慢煎。</p> <p class="ql-block">煎至两面金黄色，而且骨头傍边肉收缩。</p> <p class="ql-block">没有水份即可。</p> <p class="ql-block">上碟摆盘。</p> <p class="ql-block">老少咸宜下酒菜。</p> <p class="ql-block">表面焦香脆。</p> <p class="ql-block">鸡肉嫩滑，下饭喝酒佳宜。</p>