<p class="ql-block">鸡翅根炖土豆，色香味俱全，鸡翅根不腥不柴，鲜香软烂，土豆吸满肉汁，又面又沙，淀粉和鸡皮中的胶原蛋白浓浓稠稠，盖浇于米饭之上，尤其诱人，是老人和孩子的最爱，让人食欲大开，好<span style="font-size: 18px;">吃的停不下。而且菜里的土豆，受欢迎程度绝对超过了鸡翅根。</span></p> <p class="ql-block">鸡翅根一袋400克，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶适量。为了提味儿，临时起意放了两三个红辣椒，但只是微微有些许辣，此菜不宜太辣。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">调制照烧汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜为1：1：0.5：1：1。土豆削皮切块，放入水中，水可以隔绝淀粉和氧气结合，不会变黄。</span></p> <p class="ql-block">鸡翅根洗净，两边各划上一刀，便于更好入味。</p> <p class="ql-block">把鸡翅根入水，放料酒、姜片焯水五分钟，这样做是为了去腥，然后捞出备用。</p> <p class="ql-block">起锅倒油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。放入鸡翅根不停来回翻炒，使其均匀上色至金黄色。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">再放入各种调料翻炒出香味</p> <p class="ql-block">放入备好的料汁和适量清水，小火慢炖。</p> <p class="ql-block">小火慢炖十分钟后放入土豆块，加水没过土豆，盖上盖子，大火烧开转小火，炖上二十分钟。</p> <p class="ql-block">最后既要大火收下汁，还<span style="font-size: 18px;">要保持有</span>浓稠的汤汁。香喷喷的鸡翅根和土豆让人垂涎，回味无穷。</p> <p class="ql-block">闲暇时间为家人好好做顿饭，是爱的一种表达方式，是一件幸福的事，也乐在其中，就是希望家人能健健康康每一天。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">美友们，崭新的七月，崭新的我们，为了崭新的未来，过好每一天吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p>