黄满寨瀑布

梁山老汉

黄满寨瀑布

揭阳旅游整出了一个"三黄瀑布"名词，哪三黄呢？黄河壶口、黄果树、黄满寨，给人第一感觉是傍大款，是捆绑销售，有种说法，说一根稻草捆寿光大白菜卖的是白菜价，绑阳澄湖大闸蟹卖的就是大闸蟹的钱，你要清高谁都不绑，你就是一根稻草。再说了，你们两家富得流油，不绑你绑淮？谁让咱们都姓黄呐！

来揭阳4年了，陆续走了好多村落和景点，但一直没去黄满寨瀑布，没时间肯定不是理由，实际是没怎么上心，这块布名不见经传，感觉这所谓"三黄”虽是个不错的噱头，但吹水的成分应该更大一些。今天是国庆长假后的周日，早上在宿舍吃了个从惠州带来的沂蒙包子后心满意足，窗外秋风送爽，丹桂飘香，正是出游时节，闲着也是闲着，用导航测了下，从黄歧山到黄满寨就一个半小时的路程，说走就走去看一下。

因为要补国庆长假， 这个周未就休一天，很多人窝在家里，8天假期该玩的也都玩个差不多了，所以黄满寨景区游客非常稀少，售票处空空荡荡，但在窗口买票还要先网上预约，我乐了，给售票员说，你这都没人还要预约么？售票员不容置疑：必须的，这是省里的规定，你不预约我们就不能卖给你票。咱不能跟省里作对，乖乖扫码，上网，现场预约，然后买票。门票也不含糊，每张120元，三黄么，不能掉份儿。售票员很可爱，说现场发朋友圈可以打8折，我犹豫了一下，沒发过这类圈，怕朋友们理解成募捐，心想倒可以试试发完秒删，既沾了便宜又不掉份，终归觉得不厚道，还是全价购票了。

黄满寨实际上叫黄满磜，百度上说，这个字有3个读音，地名的时候念寨，这周边很多含这个字的村子，现在大都改成寨了，改是对的，文字也要与时俱进，有些地名有些人名要很小心，一不留神就念错，或者不认识，新生入学、表彰大会什么的要提前做功课。地名是因为年代久远，生僻字沉淀下来了，人名则是因为父母有文化，想法太多。

这是个瀑布群，位于大山深处的一个峡谷，从上到下有5级，先从棺财潭开始，这是一汪潭水，山上瀑布倾注下来，汇集在这一个棺材状的潭坑里，潮汕对棺材不怎么避忌，有升官发财的意思，说是这么说，心里还是有些虚吧，这里的棺材写成了棺财。据说，南宋最后一个皇帝赵昺曾经避难于此，当时喝的就是这个潭水，然后又一路逃亡，最后在崖山被丞相绑在背上坠海而死，看来棺材就是不吉利，怎么漂白都不行。这是据说，不是据记载，不知道赵昺是不是真的来过这当年偏僻荒蛮的地方，可怜的娃，被跳海的时候才8岁，上二年级的年龄。对了，这个昺念炳，皇帝的父母当然有文化。

这潭水之上依次是斗方崆、三叠谷、落九天、银河崆和飞虹瀑布，看名字就能想象出瀑布的形状，斗方崆上接三叠谷，斗方之间水流汇聚，一拥而出，倾泻进棺财潭里，大珠小珠落玉盘。三叠瀑布是三个阶梯，三段瀑布相连，一波三折，一路高歌，奔腾而下，乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪；落九天瀑布极言其落差之大，这是第三级瀑布，处于瀑布群的中间，落差有120米，这阵势跟飞流直下三千尺，疑是银河落九天对得上，不违和。再上是银河崆瀑布，如同白练悬空，水流与岩石撞击，形成一条火树银花；最顶级飞虹瀑布是压轴大戏，也是黄满寨瀑布群的精华，它落差大，有50多米的落差，而且瀑面宽，有80多米的宽度，气势如虹，声势汹涌。飞虹瀑布就是个定盘星，有它在，便坐实了岭南第一瀑，有它在，也吃定了三黄瀑布——不仅仅是傍大款，咱自己也身价不菲。

这趟黄满寨之行是低开高走，本没有多高的期望值，却越走越兴奋，可谓不虚此行。黄满寨瀑布的独特在于五级瀑布各具特色又浑然一体，单摘一个出来确无惊人之处，但五级瀑布珠连璧合一脉相承却是难得一见。黄果树和黄河壶口我都去过，黄果树确实恢宏状观，黄满寨跟它比，就好像惠州西湖跟杭州西湖比，杭州西湖说我大，惠州西湖说我有5个，杭州西湖说我水深，惠州西湖说我有5个，杭州西湖说我有文化，惠州西湖说我有5个。轮到惠州西湖问您兄弟几个？杭州西湖说我是独生子女，惠州西湖说你看输了吧。

要是跟黄河壶口比呢，那算了，没法比，光黄河这名头，再想想那曲"风在吼马在啸黄河在咆哮"就知道不是一个重量级，那是国家和民族的象征，国之重器，咱粗坑村的这股水，小家碧玉，没法在一块玩儿。实际上，我一直认为壶口严格说来不应该叫瀑布，瀑布地质学上叫跌水，指河流遇到断层，从高空垂直跌落成布状才是瀑布，而黄河壶口是河道收缩变窄，壶肚宽的河道突然压缩成壶嘴般狭窄，所以才有那雷霆万钧的气势。

5级瀑布完整走下来要一个半小时，山虽然不高，但很陡峭，虽值深秋，但中午的阳光直射，还是出了不少汗，早上的那个包子也早消化完了，现在去找吃的。

当然是擂茶。擂茶是揭西的特产，我每次到揭西都会找擂茶，揭西每年都有擂茶擂台赛，这名字起得就响亮。景区出口的志愿者告诉我下去停车场就有，但一直找到粗坑村里也没找到，又倒回来，再问，原来是在景区里面的文化园里，凭门票赠送一碗，不收钱。我印象中的擂茶是配菜配饭的，但这里没有，只有茶汤喝，要想吃，开车去下面的长滩村，那里有一家。

长滩村臻品擂茶很正宗，一个十五六岁的小男孩接待客人，小男孩口齿不很利索，但态度极其认真，点完菜把菜单送进厨房，又专门出来拿来一包烟来，火机也配好，很诚恳地劝我抽烟，我笑笑婉拒。潮汕抽烟是一大特色，烟民众多，烟瘾也大，而且对中华情有独钟。最经典的是前年揭阳马拉松比赛，半路竟然遇到一个选手停下来抽烟，许是跑着跑着烟瘾犯了，这是我老汉驰骋赛道多年遇到的最奇葩的事儿。

小男孩把烟拿回去，随后把擂茶端上来。擂茶是把新鲜茶叶跟花生、芝麻、薄荷等放在一起，放在擂钵里用擂棍擂成糊状，然后冲上开水，即成擂茶。我在景区文化园里喝的就是这种。如果要当饭吃，就会再烹调一些小菜，如豆角、甘蓝菜、萝卜干、黄豆或山上的野菜，这是素菜，再配一些虾仁、鱿鱼等，荤素搭配，一般是7样，多少不限，讲究的有15种之多，装配在小碟里，按顺序摆好，这些小碟叫三宫六院。吃的时候把三宫六院里的小菜拌在大碗米饭里，浇上钵里的热腾腾的茶汤，就是正宗揭西擂茶了。

我喜欢擂茶，一是地方特色，去什么地方要吃当地小吃，这是出游的不二法则，吃错了要被问责的；二是擂茶口味清淡，营养又均衡，吃完满口生津；最重要的是三，三是便宜，几十块钱吃到饱，连汤带菜加主食都在一个大碗里，不饱就再给你加碗米饭。擂茶是揭西县客家地区的特产，在以潮汕人为主的揭阳市区似乎就上不了台面，至少我在市区没有看到过，还问过人，都说没有，我挺失望的。我最怕在揭阳请客，潮汕菜是中国菜里的精品，它的优点是好吃，它的缺点是贵，潮汕小吃不贵，贵在主菜上，所谓主菜就是鲍参翅花胶燕窝这个贵族家庭成员，每一道都不是省油的灯，你想视而不见，偏偏部长站在你旁边当着客人的面不停地问，主菜点什么？这是当地人的待客之道，也是部长的职责所在，如果你胆敢用普通话说不点主菜，那肯定是一道白眼，也有的含蓄一些，会微微一笑，但这一笑还不如那道白眼呢。这是蔑视，不仅仅是蔑视你穷，还蔑视你不懂礼数：哪有请客不点主菜的？就我这脸皮这么饱经风霜了都还招架不住。

青山隐隐水迢迢，秋尽岭南草正高。揭西大山里清新的空气都带着回甘，只有这样的山水才能孕育出黄满寨瀑布这颗明珠，只是因为山太高水太长，一直待在深闺人未知。有一天，这个寂寞的村姑突然在水的倒影中发现自己貌美如花，一阵惊讶，两行热泪，一片娇羞，两朵飞云，随后便是春心荡漾，顾盼生辉，四处打听哪里有选美大赛：姑奶奶一身的风花雪月，岂能因为山高水长辜负了青春芳华！

中国"三黄瀑布"之黄满寨瀑布欢迎你！

2020年10月13日记于黄歧山