<p class="ql-block">图/文：永恒的微笑</p><p class="ql-block">音乐：排箫《寂静之声》</p> <p class="ql-block">这两天最高温度达到了35度，可谓酷暑难耐，出门逛街总忍不住钻到冷饮店里，点上一碗清甜滑爽的冰粉，既能解暑降温又能趁此机会歇歇脚，这就是最幸福的时刻。冰凉的冰粉撒上花生碎、葡萄干、果脯等配料，浇上浓稠的红糖汁，小口品尝、细细回味甘甜冰爽之余，还有一丝坚果香，真的比吃雪糕喝冷饮强多了，夏日里的烦躁渐渐被这一碗冰粉抚平。</p> <p class="ql-block">冰粉自己在家做也简单，成本还很低廉，放在冰箱里冻一冻，滑嫩冰爽又解渴。分享一道红茶冰粉的做法，红茶冰粉吃起来有淡淡的茶香，而且味道更适合搭配水果、果仁等食材，一碗下肚，很快能缓解“苦夏”所带来的不适感，盛夏季节记得多给家人做着吃。</p> <p class="ql-block"><b>【自制红茶冰粉】</b></p><p class="ql-block">所需食材：白凉粉20克、芒果1个、山楂片适量、西米少量、坚果、葡萄干适量、红茶少少量、白糖2勺。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">1、20克左右的白凉粉加入少量的清水化开，煮锅中加入2碗清水，加入少量的红茶，开小火煮开后煮5分钟左右，使茶水变成红棕色，用滤网过滤出红茶渣。</span></p> <p class="ql-block">2、茶水加入煮锅中，加入用水化开的白凉粉和白糖，不断地搅拌，煮1分钟后关火倒入模具中，晾至微凉后放入冰箱中冷藏等待定型。</p> <p class="ql-block">3、锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，下入西米煮20分钟左右，关火盖上锅盖焖10分钟左右，至西米呈透明状。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">温馨小贴士：西米可以一次多煮一些，控水、分装放入冰箱中冷冻，随吃随取很方便，连冰块都省了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、芒果清洗干净后，避开果核用刀对半切开，改十字刀，将果皮向上翻出花瓣的形状，再用刀将果肉慢慢地划下来，另一半芒果去壳后，用同样的方法取下果肉，山楂片掰碎。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">5、冰粉定型后用刀直接在模具中划成块，放入碗中，加入坚果碎、山楂片碎、葡萄干、煮好的西米、坚果和芒果块，喜欢吃甜的朋友还可以淋上红糖汁或者蜂蜜水，搅拌均匀即可。</span></p> <p class="ql-block">——微笑有话说——</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冰粉的配料没有固定搭配，可以根据自己的喜好或者家里现有的食材来随意搭配，喜欢吃酒酿的朋友，还可以将配料换成酒酿和小圆子，撒上桂花又是另一种风味。 骄阳似火，酷暑难耐，多饮水，常吃冰，顺顺利利度过盛夏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">感谢您阅读我的文章，我是美篇美食领域原创作者微笑，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请在美篇下方评论区留言交流，让我们一起讨论做菜的乐趣吧！</p> <p class="ql-block">作者简介：吴新兰，女，新疆伊犁人，中共党员，大学本科，中学高级教师。从事英语教学和教育行政管理工作37年有余，现已退休。喜欢音乐，旅行和摄影。得闲时， 喜欢读读书；有所感时，乐于码码字。希翼用文字温润自己，同时让人于苍凉中，感受生活的些许美好，作品散见于多家报刊、杂志及网络平台。</p> 谢 谢 欣 赏 ！