夏季炎热烦闷，多喝这碗汤能清热减肥

鸿仁

进入盛夏后，天气又闷又热，身边许多朋友都表示浑身没劲儿、胃口不好。很多爱美女性干脆节食，做起了“减肥族”。炎热天气要是不想进食，可以多喝点汤水，不仅养脾胃，还可以及时补充水分和营养。特别推荐一款冬瓜薏仁鸭子汤。不仅清热去火，多吃还不怕发胖，特别适合“减肥族”！

冬瓜薏仁鸭子汤

食材

The ingredients

水鸭半只，薏米100克，冬瓜500克，陈皮1瓣，生姜3片，红枣2颗，食盐适量。

做法

Production methods

1、用淡盐水将鸭肉冲洗干净，要是觉得腻，可以去除鸭皮，剁成块状，冷水下锅，锅里放2片姜，焯水，用温水冲洗干净。

2、冬瓜表面用盐搓洗一下，冲干净，去瓤籽、切块状；红枣洗净、去核；薏米洗净，陈皮提前浸泡10分钟。

3、取砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒足量热水，炖一小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半小时，加盐，停1、2分钟出锅。

医生点评
《本草纲目》记载，鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏，大补虚劳，最消毒热，还有利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫等功效。搭配生姜同炒，能减少鸭肉的寒性。加上能清热利水的冬瓜、理气健脾的陈皮，整个膳食能健脾、化湿、利水、生津，特别适合出汗较多的夏季饮用。冬瓜是夏季消暑常备菜之一，清热去火，富含维生素C，多吃不胖。鸭肉性凉，夏天适量吃些不容易上火，可以滋养脾胃，搭配清热祛湿的薏米，红枣、陈皮，食材多样，口味爽口。温馨小贴士：薏米性寒，烹饪前可炒制一下。